Tahu tek: Perbedaan antara revisi

TahuPotongan Tektahu terdiri atasdan [[tahulontong]] gorengkemudian setengahdisiram matangdengan bumbu yang dipotongterbuat kecil-kecil dengan gunting,dari [[kentangpetis]] goreng setengah matang, [[taogeair]] matang secukupnya, irisan [[ketimunkacang tanah]] dipotong kecil-panjang (seperti, [[acarcabe]]) dan [[kerupukbawang udangputih]]., Semuabumbu itudiulek kemudianyaitu disiramditumbuk sambil diaduk dengan bumbunyaulekan yangdalam terbuatcowek daricekung [[petis]],besar [[air]]terbuat matangdari secukupnyabatu (janganbentuknya sampaiseperti terlalumangkuk encerbesar), [[kacangbumbu tanah]],ini [[cabe]]harus dansangat [[bawang putih]]kental. Petis yang digunakan dianjurkan petis dari [[Sidoarjo]], karena terasa lebih enak dan asli sesuai dari daerah asalnya (Surabaya berbatasan langsung dengan Sidoarjo).

Dinamakan Tahu Tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan masakan (tahu, lontong, kentang, telur) dibunyikan terus seakan memotong, walaupun bahan makanan telah habis dipotong, sehingga seperti berbunyi tek..tek..tek.