Nasi kebuli dibuat dengan cara menanak nasi bersama [[kaldu]] kambing dan [[susu]] kambing atau(kadang diganti [[santan]]). Daging kambing ditumis dan dicampurkan ke dalam nasi dengan juga membubuhkan [[minyak samin]] untuk memberikan aroma yang khas. Bumbu-bumbu yang dihaluskan dan ditumis bersama nasi ini adalah [[bawang putih]], [[bawang merah]], [[lada hitam]], [[cengkeh]], [[ketumbar]], [[jintan]], [[kapulaga]], [[kayu manis]], [[pala]], dan minyak samin. Kemudian daging kambing dimasak bersama dengan nasi setengah matang ini hingga akhirnya benar-benar matang. Nasi kebuli biasanya disajikan dengan [[asinan]] [[nanas]], kadang juga ditambahi sambal goreng hati.
