Tahun baru Jepang: Perbedaan revisi

2 bita ditambahkan ,  8 tahun yang lalu
k
Bot: Penggantian teks otomatis (-di tahun +pada tahun)
k (Bot: Penggantian teks otomatis (-di tahun +pada tahun))
 
=== Makanan tahun baru ===
[[Osechi]] adalah sebutan untuk masakan istimewa yang dimakan dipada tahun baru. Sup [[zōni]] dari kuah [[dashi]] yang berisi [[mochi]] dan [[sayuran]] merupakan salah satu masakan osechi. Berbagai macam lauk masakan osechi dimasak berhari-hari sebelumnya dan diatur di dalam kotak kayu bersusun yang disebut {{nihongo|''jūbako''|重箱|}}. Toko swalayan besar sejak beberapa minggu sebelum tahun baru juga sudah membuka pemesanan osechi. Lauk pada masakan osechi biasanya sangat manis atau asin, seperti: [[kuromame]], [[tatsukuri]] (gomame), [[kombumaki]], [[kamaboko]], [[kurikinton]], [[kazunoko]], dan [[datemaki]]. Makanan tahun baru diharapkan bisa tahan lama, karena tahun baru merupakan kesempatan libur memasak bagi ibu rumah tangga di Jepang.
 
Ikan yang dimasak berbeda menurut daerahnya, di Jepang bagian timur digunakan ikan [[salem]] sedangkan di Jepang bagian barat digunakan ikan [[sunglir]] (''buri''). Beberapa daerah juga memiliki masakan khas yang tidak bisa dinikmati di tempat lain. Daerah [[Kansai]] memiliki masakan khas berupa ikan [[cod]] kering (''bōdara'') yang dimasak dengan gula pasir dan [[kecap asin|shōyu]].
692.563

suntingan