Pelapisan wajan besi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k perbaiki paragraf pertama |
|||
Baris 1:
'''Pelapisan wajan besi''' atau ''seasoning'' dilakukan untuk mencegah peralatan yang terbuat dari besi, khususnya peralatan masak menjadi lengket dan berkarat. Bahan utama pelapisan adalah minyak atau lemak padat.
Proses pelapisan ini adalah proses perubahan minyak atau lemak menjadi bentuk polimer akibat suhu tinggi dan membentuk lapisan tipis pada permukaan besi. Pelapisan ini dilakukan berulang kali sampai akhirnya permukaan besi tersebut berwarna hitam, licin
Peralatan masak dari besi yang digunakan untuk penggorengan harus dilapisi dahulu dengan
Pelapisan atau seasoning ini telah dikenal di dalam budaya kulinari Cina semenjak ribuan tahun yang lalu. ▼
▲Pelapisan atau ''seasoning'' ini telah dikenal di dalam budaya
Bahan untuk pelapisan wajan ▼
1. Menggunakan lemak padat (lard) atau butter ▼
2. Menggunakan minyak nabati. Untuk pelapisan biasaya digunakan minyak kacang, minyak jagung, minyak kanola, minyak zaitun dan minyak flaxseed (flaxseed oil). ▼
▲
==Metode==
Ada berbagai
Cara 1.
Cara 2.
Cara 3.
== Pemeliharaan Wajan ==
|