Lumpia Semarang: Perbedaan revisi

152 bita ditambahkan ,  9 tahun yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
k (←Suntingan 118.96.122.250 (bicara) dikembalikan ke versi terakhir oleh 125.162.61.208)
[[Berkas:Lumpia_Semarang.jpg|thumb|right|Lumpia Semarangsemarang.]]
 
'''Lumpia Semarangsemarang''' adalah [[makanan ringan|makanan]] semacam ''rollade'' yang berisi [[rebung]], [[telur]], dan daging [[daging ayam]] atau [[udang]].
 
CitarasaCita rasa lumpia Semarangsemarang adalah perpaduan rasa antara [[Tionghoa]] dan [[Indonesia]], karena memangpertama penemunyakali adalahdibuat oleh seorang keturunan orang[[Tionghoa Semarang]] yang menikah dengan orang [[Indonesia]] dan menetap di [[Semarang]], [[Jawa Tengah]].{{fact|date=Januari 2011}}
 
Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang pada waktuketika pesta olahraga [[GANEFO]] diselenggarakan pada masa pemerintahan [[Soekarno|Presiden Soekarno]].{{fact|date=Januari 2011}}
 
== Variasi Lumpia Semarang ==
{{wikifisasi}}
 
Di [[Semarang]] dewasaDewasa ini, adaterdapat lima ”aliran”jenis lumpia Semarangsemarang dengan cita rasa yang berbeda. Pertama aliran Gang Lombok (Siem Swie Kiem), kedua aliran Jalan Pemuda (almarhum Siem Swie Hie), dan ketiga aliran Jalan Mataram (almarhumah Siem Hwa Nio). Ketiga aliran ini berasal dari satu keluarga Siem Gwan Sing–Tjoa Po Nio yang merupakan menantu dan putri tunggal pencipta lumpia Semarang, Tjoa Thay Yoe–Wasih.
 
Aliran keempat adalah sejumlah bekas pegawai lumpia Jalan Pemuda, dan aliran kelima adalah orang-orang dengan latar belakang hobi kuliner yang membuat lumpia dengan resep hasil pembelajaran dari lumpia yang sudah beredar.
Selain keluarga-keluarga leluhur pencipta lumpia semarang tersebut, sekarang banyak juga orang-orang ”luar” yang membuat lumpia semarang. Mereka umumnya mantan karyawan mereka. Mereka yang mempunyai hobi kuliner juga turut meramaikan bisnis lumpia semarang dengan membuat lumpia sendiri, seperti Lumpia Ekspres, Phoa Kiem Hwa dari Semarang International Family and Garden Restaurant di Jalan Gajah Mada, Semarang.
 
== Harga Lumpia Semarang ==
 
Harga lumpia yang dijual para pedagang tersebut berbeda-beda. Kios lumpia Gang Lombok milik Siem Swie Kiem, misalnya, menjual dengan harga Rp 6.000 per biji (goreng/basah). Kios di Jalan Pemuda milik Mbak Lien menjual dengan harga Rp 5.500 per biji. Sedangkan pedagang-pedagang lumpia lain menjual dengan harga sekitar Rp 2.500 per biji.
 
{{makanan-indonesia-stub}}
7.304

suntingan