Baung: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Omar.zaharah (bicara | kontrib)
Omar.zaharah (bicara | kontrib)
Baris 28:
[[Berkas:Mystu_plani 080519 9402 ckoep.jpg|thumb|left|180px|Kepala baung kuning yang masih kecil. Darmaga, Bogor]]
Marga ''Hemibagrus'' pada mulanya dianggap satu dengan marga ''[[Mystus]]'' (ikan-ikan keting atau lundu), atau yang sebelumnya dikenal sebagai ''Macrones''. Marga ini dipisahkan, salah satunya ialah karena anggotanya yang dewasa umumnya memiliki tubuh yang berukuran besar.<ref name=chrysops>{{cite journal|url=http://rmbr.nus.edu.sg/rbz/biblio/47/47rbz045-057.pdf|title=Morphological and Genetic Descriptions of a New Species of Catfish, ''Hemibagrus chrysops'', from Sarawak, East Malaysia, with an Assessment of Phylogenetic Relationships (Teleostei: Bagridae|journal=The Raffles Bulletin of Zoology|first=Heok Hee|last=Ng|coauthors=Dodson, Julian J.|year=1999|volume=47|issue=1|pages=45-57|format=[[PDF]]}}</ref> Sejenis baung dari [[Indocina]] bagian tengah, ''[[Hemibagrus wyckioides|H. wyckioides]]'', diketahui sebagai jenis baung terbesar yang dapat mencapai bobot tubuh 80&nbsp;[[kilogram|kg]].<ref name=indocina/> Bertubuh agak mirip dengan [[lele]], ikan-ikan baung memiliki kepala yang memipih agak mendatar, dengan bagian tulang [[tengkorak]] yang kasar di atas kepala tak tertutupi oleh kulit, dan [[sirip lemak]] yang berukuran sedang berada di belakang sirip punggung (''dorsal'').<ref name=chrysops/> Baung bertubuh licin tanpa sisik di tubuhnya; dan serupa dengan [[lundu]] dan [[patin]], baung memiliki tiga duri yang berbisa (patil), yakni pada sepasang sirip dadanya, dan sebuah lagi berada di awal sirip punggungnya.
 
== Pemanfaatan ==
Di Asia Tenggara, baung merupakan ikan konsumsi yang penting.<ref name=indocina>{{cite journal|url=http://rmbr.nus.edu.sg/rbz/biblio/47/47rbz555-576.pdf|title=The Bagrid Catfish Genus ''Hemibagrus'' (Teleostei: Siluriformes) in Central Indochina with a New Species from the Mekong River|first=Heok Hee|last=Ng|coauthors=Rainboth, Walter, J.|journal=The Raffles Bulletin of Zoology|year=1999|volume=47|issue=2|pages=555-576|format=[[PDF]]}}</ref> Tekstur dagingnya berwarna lembut, putih, tebal tanpa duri halus, sehingga sangat digemari masyarakat.<ref name=bbpbat>BBPBAT Sukabumi (tanpa tahun) [http://www.bbpbat.net/infotek/petunjuk-teknis/64-petunjuk-teknis/76-pembenihan-ikan-baung ''Petunjuk Teknis Pembenihan Ikan Baung'']</ref> Berbagai masakan ikan baung yang terkenal enak, di antaranya adalah ''pindang baung'' dari [[Sumatera Selatan]] dan ''[[Daftar masakan Indonesia#Riau|baung asam padeh]]'' dari [[Riau]], serta ikan baung panggang dari [[Kalimantan]]. Selain itu, ikan baung juga biasa dijadikan [[ikan asap]].
 
Salah satu jenisnya, yakni [[baung putih]] (''[[Hemibagrus nemurus|H. nemurus]]''), telah berhasil dikembangkan pembenihannya dan dibudidayakan oleh Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (BBPBAT) [[Sukabumi]] semenjak tahun 1998.<ref name=bbpbat/>
 
== Jenis-jenisnya ==