Buka menu utama

Perubahan

Tidak ada perubahan ukuran, 13 tahun yang lalu
k
{{resep}}
'''SERABISerabi''' merupakan salah satu makanan ringan atau jajanjajanan pasar yang beradaberasal didari [[Indonesia]] ini. Serabi seperti ''pancake'' dan mempunyai banyak variasi serabi ini terutama kuahnya.
 
'''Bahan:'''
 
*175 gr tepung beras
*75 gr tepung kanji
*25 gr tepung terigu
*2 sdt garam
*2 sdm gula pasir
*125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
*400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
*2 sdm air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan diperas dengan 100 ml air. (kemudian campur dengan santan encer).
 
'''Biang:'''
 
*25 gr tepung terigu
*1/4 sdt soda kue
*50 ml air
 
'''Bahan saus:'''
 
*500 ml santan dari i butir kelapa
*175 gr gula merah, diiris tipis
*2 sdm gula pasir
*1/4 sdt garam
*2 lb daun pandan
 
'''Cara membuat:'''
*1. Aduk bahan biang, lalu diamkan 15 menit. Sementara itu aduk tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu, tambahkan garam, gula, lalu masukkan santan encer sambil diuleni selama 30 menit.
 
*2. Masukkan biang lalu uleni lagi sambil dikeprok-keprok. Sambil dituang santan hingga habis. Terakhir masukkan santan kental.
 
*3. Panaskan cetakan pofferces/cetakan serabi. Isi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Setelah panasnya rata, tuang adonan , lalu masak sampai matang.
 
*4. Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diaduk lalu saring. Sajikan serabi dengan saus.
 
*Untuk 20 buah.
 
'''Tips :'''
 
*1. Pilih soda kue yang masih baik kualitasnya agar kue mengembang sempurna.
 
*2. Cetakan diisi dengan kelapa parut /ampas kelapa dan dibiarkan agak lama supaya kelapa tidak menempel.
 
*3. Pukul2 serabi dengan kuat 15 menit.
 
{{resep}}
{{makanan-indonesia-stub}}
[[Kategori:Makanan ringan]]
[[Kategori:Makanan Indonesia]]
112.688

suntingan