Rujak cingur: Perbedaan antara revisi

'''Rujak cingur''' adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah [[Jawa Timur]], terutama [[Surabaya]]. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan seperti [[ketimun]], [[bengkoang]], [[mangga]] muda, [[nanas]], [[kedondong]] dan ditambah [[lontong]], [[tahu]], [[tempe]], bendoyo dan [[cingur]] serta sayuran-sayuran seperti kecambah/[[tauge]], [[kangkung]] dan [[kacang panjang]]. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan [[petis]] udang, [[cabai]], [[kacang gorengtanah]] yang digoreng, [[bawang goreng]] dan [[garam]].

Makanan ini disebut rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan [[cingur]]. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan [[cingur]] tersebut. Rujak cingur biasa disajikan dengan tambahan [[kerupuk]], dan dengan alas pincuk ([[daun pisang]]) atau piring.