Asam glutamat: Perbedaan antara revisi

 

Ion glutamat merangsang beberapa tipe [[saraf]] yang ada di [[lidah]] [[manusia]]. Sifat ini dimanfaatkan dalam industri penyedap. Garam turunan dari asam glutamat, yang dikenal sebagai [[mononatrium glutamat]] ( dikenal juga sebagai monosodium glutamat, MSG, vetsin atau micin), sangat dikenal dalam dunia [[boga]] [[Indonesia]] maupun [[Asia Timur]] lainnya sebagai penyedap masakan.

 

== Rujukan ==