Wensleydale: Perbedaan antara revisi

'''Wensleydale''' adalah [[keju]] tradisional dari daerah [[Yorkshire]] di negara [[Inggris]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]] lebih dahulu.<ref name="encyclopedia"/> Resep dari keju Wensleydale berasal dari abad ke-11 oleh para biarawan dari [[Perancis]].<ref name="encyclopedia"/> Keju Wensleydale yang baik memiliki tekstur yang luwes, rapuh dan lembab.<ref name="encyclopedia"/> Sementara itu, keju ini memiliki rasa [[madu]] liar dan rasa asam yang segar.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini diproduksi oleh beberapa pabrik kecil dan beberapa pembuat keju.<ref name="encyclopedia"/> Salah satu pabrik yang memproduksi keju ini adalah ''Wensleydale Creamery'' di [[Hawes]].<ref name="encyclopedia"/> Pabrik tersebut telah memproduksi keju selama 100 tahun.<ref name="wens">{{en}} [http://www.wensleydale.co.uk/cheeses/# Real Wensleydale Cheeses], ''Wensleydale''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Pada awalnya keju ini diproduksi dengan menggunakan susu [[domba]] namun kini para pembuat keju menggunakan susu sapi.<ref name="geek">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-wensleydale-cheese.htm What is Wensleydale Cheese?], ''Wise Geek''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Keju Wensleydale memiliki banyak varian mulai dari yang penuh [[krim]] dan lembut hingga versi keju biru.<ref name="geek"/>