Rhizopus oligosporus: Perbedaan antara revisi

</ref> ''R. oligosporus'' termasuk dalam [[Zygomycota]] yang sering dimanfaatkan dalam pembuatan [[tempe]] dari proses [[fermentasi]] kacang kedelai, karena ''R. oligosporus'' yang menghasilkan enzim [[fitase]] yang memecah [[fitat]] membuat komponen [[makro]] pada kedelai dipecah menjadi komponen [[mikro]] sehingga [[tempe]] lebih mudah dicerna dan zat gizinya lebih mudah terserap tubuh. Selain itu, [[fungi]] ini juga dapat memfermentasi substrat lain, memproduksi [[enzim]], dan mengolah [[limbah]]. Salah satu enzim yang diproduksi tersebut adalah dari golongan protease. <ref>{{en}} Wang LH, Vespa JB, Hesseltine CW. 1972. Release of bound trypsin inhibitors in soybeans by Rhizopus oligosporus. ''J Nutri'' 102(11):1495.</ref><ref>{{en}} Jennessen J, Schnurer J, Olsson J, Samson RA, Dijksterhuis J. 2008. Morphological characteristics of sporangiospores of the tempe fungus Rhizopus oligosporus differentiate it from other taxa of the R. microsporus group. ''Mycol Res'' 112(5):547-63.</ref>

 

and Sons Inc. Hal. 21-24.</ref> [[Sporangiofor]] tunggal atau dalam kelompok dengan dinding halus atau agak sedikit kasar, dengan panjang lebih dari 1000 mikro meter dan diameter 10-18 mikro meter.<ref name=coc/> [[Sporangia globosa]] yang pada saat masak berwarna hitam kecoklatan, dengan diameter 100-180 mikro meter.<ref name=coc/> [[Klamidospora]] banyak, tunggal atau rantaian pendek, tidak berwarna, dengan berisi [[granula]], terbentuk pada [[hifa]], [[sporangiofor]] dan [[sporangia]].<ref name=brock/> Bentuk [[klamidospora globosa]], elip atau silindris dengan ukuran 7-30 mikro meter atau 12-45 mikro meter x 7-35 mikro meter.<ref name=widya> Wipradnyadewi PAS. 2005. [[Isolasi]] dan identifikasi Rhizopus oligosporus pada beberapa inokulum tempe. [terhubung berkala]. http://ejournal.unud.ac.id/abstrak/naskah%20publikasi%20(ari%20sandhi).doc [19 Sep 2009].</ref>

 

''R. oligosporus'' dapat tumbuh [[optimum]] pada suhu 30-35&nbsp;°C, dengan suhu minimum 12&nbsp;°C, dan suhu maksimum 42&nbsp;°C.<ref name=widya/> Beberapa sifat penting dari ''R. oligosporus'' antara lain meliputi aktivitas enzimatiknya, kemampuan menghasilkan antibiotika, biosintesa vitamin-vitamin B, kebutuhannya akan senyawa sumber [[karbon]] dan [[nitrogen]], perkecambahan spora, dan penetrisi miselia jamur tempe ke dalam jaringan biji kedelai.<ref name=widya/>