Keju Cheshire: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
06Ivonne (bicara | kontrib)
kTidak ada ringkasan suntingan
TjBot (bicara | kontrib)
k bot kosmetik perubahan
Baris 18:
}}
 
'''Cheshire''' adalah [[keju]] dari [[Inggris]] yang bertekstur keras dan diproduksi dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini dikenal juga dengan nama ''Chester''.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Beberapa pembuat keju masih membuat keju Cheshire dengan menggunakan susu mentah.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84384309-099604960-4}} Page 63.</ref> Bentuk tradisional dari keju ini adalah bundar dengan berat yang mencapai 20 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> <ref name="encyclopedia"/> Namun keju ini juga diproduksi dengan bentuk balok ataupun roda.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tekstur dari keju ini kasar dan kulitnya berwarna kuning kecoklatan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Proses pematangan keju Cheshire memakan waktu selama 3 hingga 6 bulan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Cheshire memiliki versi lain yaitu ''Shropshire blue'' yang merupakan keju biru.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Warna biru pada Shropshire blue dihasilkan dari ''annatto'' yang juga digunakan pada keju [[Stilton]].<ref name="Lexicon of Cheese"/>
 
== Lihat pula ==