Stilton: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot kosmetik perubahan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Stilton
Baris 15 ⟶ 14:
| dimensions =
| weight =
|
| certification =
▲| certification = Tidak<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book | author=Iburg, Anne | title=Dumont's Lexicon of Cheese | publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. | year=2004 | id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 276-279.</ref>
}}
'''Stilton''' adalah [[keju]] dari negara [[Inggris]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]] dan memiliki tekstur yang bercorak biru karena penambahan [[jamur]] pada proses pembuatannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Stilton memiliki bentuk silinder yang tinggi dengan kulit yang tebal, berkerut dan padat.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Warna dari kulit tersebut adalah coklat keabu-abuan dengan bercak-bercak putih.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulit tersebut memiliki lubang-lubang sangat kecil yang merupakan hasil dari menusukkan jarum.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-843-099604}} Page 76.</ref> Jarum tersebut ditusukkan pada kulit keju agar udara di bagian dalam keju dapat keluar.<ref name="encyclopedia"/> Berat dari keju ini berkisar antara 2.5 kilogram atau 8 kilogram.<ref name="encyclopedia"/> Stilton pertama kali dipopulerkan oleh ''Bell Inn'', yaitu sebuah penginapan bagi para wisatawan dari [[London]] yang hendak ke [[York]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Stilton muda berwarna seperti gading dan rapuh.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Sedangkan keju Stilton tua memiliki warna yang lebih gelap dan memiliki corak biru yang lebih menonjol.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
== Lihat pula ==
| |||