Lesitin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
20Lukianto (bicara | kontrib) |
20Lukianto (bicara | kontrib) |
||
Baris 16:
Lesitin dianggap sebagai [[surfaktan]] yang sangat mudah ditolelir dan non-toksik.{{fact}} Oleh Badan Pengawasan Pangan & Obat AS (FDA), lesitin diberi status "aman".{{fact}} Lesitin merupakan bagian integral [[membran sel]], dan bisa sepenuhnya [[metabolisme|dicerna]], sehingga dapat dipastikan aman bagi [[manusia]].{{fact}} [[Pengemulsi]] lain hanya bisa dikeluarkan melalui [[ginjal]].{{fact}}
Lesitin digunakan secara komersil untuk keperluan pengemulsi dan/atau [[pelumas]], dari [[farmasi]] hingga bahan pengemas.<ref name=sme> Smětalová D. 2009. Lecithin found to have beneficial effects on fat metabolism. [terhubung berkala] http://www.gate2biotech.com/lecithin-found-to-have-beneficial-effects-on-fat-metabolism-1/ [13 Mei 2010].</ref> Sebagai contoh, lesitin merupakan pengemulsi yang menjaga [[cokelat]] dan [[margarin]] pada permen tetap menyatu.<ref name=sme/>
Berbagai penelitian mengindikasikan bahwa lesitin dari kedelai dapat secara positif mempengaruhi kadar [[kolesterol]] dan [[trigliserida]] dalam darah.<ref name=bro/><ref name=spi/>
| |||