Lesitin: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Phosphatidylcholine.png|thumb|right|''Lesitin'', yang juga dikenal dengan ''fosfatidilkolin''.]]

'''Lesitin''' biasanya digunakan sebagai nama lain untuk '''fosfatidilkolin''', suatu [[fosfolipid]] yang merupakan komponen utama fraksi fosfatida yang dapat diisolasi dari kuning telur (dalam [[bahasa Yunani]] lekithos - λεκιθος) atau kacang [[kedelai]] yang diekstraksi baik secara mekanik maupun kimiawi menggunakan [[heksana]].((fact))

 

Lesitin secara komersil bisa diperoleh dengan kemurnian tinggi untuk aditif pangan dan tujuan medis.{{fact}} Selain itu, lesitin juga diketahui dapat membantu [[stabilitas]] dari mayones <ref>[Chest of Books]. 2009. Investigations on mayonnaise and emulsions. [terhubung berkala]. http://chestofbooks.com/food/science/Experimental-Cookery/Investigations-On-Mayonnaise-And-Emulsions.html [28 Mar 2009].</ref> serta membuat mayones terlihat lebih [[tebal]].<ref>[Allrecipes]. 2009. Making mayonnaise. [terhubung berkala]. http://allrecipes.com/HowTo/Making-Mayonnaise/Detail.aspx [28 Mar 2009].</ref>

 

Lesitin [[saraf]] dan sirkulasi dihasilkan oleh [[hati]] jika asupan terpenuhi.{{fact}} Lesitin dibutuhkan oleh semua [[sel (boiologi)|sel]] dalam tubuh dan merupakan komponen penting dalam [[membran sel]]; tanpa lesitin, [[membran sel]] akan kaku.{{fact}} Lesitin melindungi sel dari oksidasi dan merupakan bagian pelindung yang mengelilingi [[otak]].{{fact}} Lesitin terutama disusun oleh [[Vitamin B]], [[asam fosfat]], [[kolin]], [[asam linoleat]], dan [[inositol]].{{fact}}

lesitin adalah senyawa kimia campuran fosfatida dan senyawa-senyawa lemak, yang meliputi fosfatidil kolin, fosfatidil etanolamin, fosfatidil inositol, dan senyawa lainnya.{{fact}} Lesitin diyakini khasiatnya sebagai obat awet muda, meningkatkan memori, dan mempertinggi daya tahan tubuh.{{fact}} Tidak mengherankan, sekarang lesitin juga bisa dikonsumsi langsung dalam bentuk tablet atau kapsul lunak (soft gel).{{fact}} Segudang khasiat kedelai ini bisa dipetik manfaatnya, jika kita megkonsumsinya secara rutin.{{fact}}

 

Lesitin dianggap sebagai [[surfaktan]] yang sangat mudah ditolelir dan non-toksik.{{fact}} Oleh Badan Pengawasan Pangan & Obat AS (FDA), lesitin diberi status "aman".{{fact}} Lesitin merupakan bagian integral [[membran sel]], dan bisa sepenuhnya [[metabolisme|dicerna]], sehingga dapat dipastikan aman bagi [[manusia]].{{fact}} [[Pengemulsi]] lain hanya bisa dikeluarkan melalui [[ginjal]].{{fact}}