Buka menu utama

Perubahan

145 bita ditambahkan ,  14 tahun yang lalu
k
kateg & rapikan
'''Soto Sokaraja''' atau oleh masyarakat [[Banyumas]] disebut '''Sroto [[Sokaraja]],''' adalah sejenis [[makanan]] dari [[Indonesia]]. [[Soto]] ini memiliki ciri khas yang berbeda dengan soto-soto lainnya yang ada di Indonesia. Ciri utama dari soto ini adalah penggunaan sambal kacang dan [[ketupat]]. Soto Sokaraja sudah banyak dijual diluardi luar Banyumas tetapi kalau sempat mampir ke Sokaraja, kita dapat menikmati soto di warung - warung yang berderet rapi di sepanjang jalan di Sokaraja. Tetapi kalau ingin membuat sendiri di rumah berikut ini adalah resep soto sokaraja untuk 8 porsi, selamat mencoba !
 
==Resep==
Bahan :
Berikut ini adalah resep Soto Sokaraja untuk 8 porsi.
1 Kg daging sapi
2 Liter air
100 Gram soun, rendam air dingin, tiriskan.
100 Gram taoge pendek, cuci bersih
150 Gram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng.
3 Cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 Cm lengkuas, memarkan
3 Sdm kecap manis
 
===Bahan :===
Haluskan :
1 Kg[[kg]] daging sapi<br>
7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih
2 [[liter]] air<br>
3 cm kunyit, bakar
100 Gram[[gram]] sounso-un, rendam air dingin, tiriskan.<br>
5 butir kemiri, sangrai
100 Gramgram taoge pendek, cuci bersih<br>
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
150 Gramgram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng.<br>
Pelengkap:
3 Cm[[cm]] jahe, memarkan<br>
2 batang serai, memarkan<br>
2 Cmcm lengkuas, memarkan<br>
3 Sdmsdm kecap manis
 
===Haluskan :===
7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih<br>
5 siung bawang putih<br>
3 cm kunyit, bakar<br>
5 butir kemiri, sangrai<br>
1 sdt garam<br>
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
 
===Pelengkap:===
Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk
 
===Sambal sroto:===
150 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan. Haluskan : 7 buah cabai
rawit merah, 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1
sdm gula merah, dan 1 sdm air asam. Panaskan 2 sdm minyak goreng,
tambahkan air 250 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat.
 
===Cara membuat :===
1. #Rebus daging hingga setengah matang, angkat.
2. #Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke dalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. Masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat. potong-potong daging, sisihkan.
#Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge pendek dan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, dan sambal soto.
kedalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. masak
4. #Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.
hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat. potong-potong daging,
 
sisihkan.
==Sumber==
3. Panyajian : Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge pendek dan kuah
sumber*[mailto:banyumasan@yahoogroups.com banyumasan@yahoogroups.com]
soto. Taburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng,
dan sambal soto.
4. Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.
 
Untuk : 8 orang
 
[[kategori:Makanan]]
sumber: banyumasan@yahoogroups.com