Buka menu utama

Perubahan

1 bita dihapus, 9 tahun yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
}}
 
'''Kencur''' (''Kaempferia galanga'' L.) adalah salah satu jenis [[empon-empon]]/tanaman obat yang tergolong dalam suku temu-temuan (''[[Zingiberaceae]]''). [[Rimpang]] atau [[rizoma]] tanaman ini mengandung [[minyak atsiri]] dan [[alkaloid]] yang dimanfaatkan sebagai [[stimulan]]. Nama lainnya adalah '''cekur''' ([[Malaysia]]) dan ''pro hom'' ([[Thailand]]). Dalam pustaka internasional ([[bahasa Inggris]]) kerap terjadi kekacauan dengan menyebut kencur sebagai ''lesser galangal'' (''Alpinia officinarum'') maupun ''zedoary'' ([[temu putih]]), yang sebetulnya spesies yang berbeda dan bukan merupakan rempah pengganti. Terdapat pula kerabat dekat kencur yang biasa ditanam di [[pekarangan pula]] sebagai tanaman obat, [[temu rapet]] (''K. rotunda'' Jacq.), namun mudah dibedakan dari daunnya.
 
Nama kencur dipinjam dari [[bahasa Sanskerta]], ''kachora'', कचोर, yang berarti [[temu putih]] (''Curcuma zedoaria'').<ref>[http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Kaem_gal.html Lesser Galangale (Kaempferia galanga L.) pada laman Katzer.]</ref>
29.809

suntingan