Revisi per 1 Juni 2006 23.02 sunting Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 3 Juni 2006 23.50 sunting balikkan Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{disambig info}} [[Gambar:Cookingsukiyaki.jpg\|thumb\|250px\|Sukiyaki]] {{nihongo\|'''Sukiyaki'''\|すき焼き, スキヤキ}} adalah irisan tipis daging sapi, sayur-sayuran, dan tahu di dalam panci besi yang dimasak di atas meja makan dengan cara direbus. Sukiyaki ~~dimasak di atas meja makan dan dinikmati~~dimakan dengan mencelup irisan daging ke dalam kocokan telur ayam ~~sebelum dimakan~~. Sayur-sayuran untuk Sukiyaki misalnya [[bawang bombay]], [[daun bawang]], [[sawi putih]], shungiku (nama daun dari pohon keluarga [[seruni]]), [[jamur shiitake]], dan jamur enoki. ''Sebagai pelengkap ditambahkan Ito konnyaku'' atau ''shirataki'' yang berbentuk seperti [[soun]] berwarna bening atau sedikit abu-abu. Baris 9 ⟶ 10: Menurut Sukiyaki versi Kansai, Sukiyaki hanya dimasak dengan bumbu [[kecap asin]] dan gula pasir, sedangkan Sukiyaki versi Kanto dimasak menggunakan saus Warishita yang merupakan campuran [[dashi]], kecap asin, gula pasir, dan [[mirin]] yang dimasak terlebih dulu. Menurut cara Kansai, ~~gumpalan~~potongan lemak sapi dicairkan di dalam panci sebelum memasukkan irisan daging sapi. Bumbu berupa gula pasir dan kecap asin dituangkan sekaligus dalam jumlah banyak di atas daging yang sudah matang lalu diaduk-aduk dengan sayur-sayuran hingga matang. Menurut cara Kanto, bumbu warishita dididihkan dulu di dalam panci sebelum semua bahan dimasukkan. == Sejarah ==

Sukiyaki: Perbedaan antara revisi