Kamir: Perbedaan antara revisi

'''Kamir (Khamir)''' adalah makanan khas [[Pemalang]] asal negara [[Arab]]. Kue ini terbuat dari adonan [[terigu]], [[mentega]], [[pisang ambon]], [[tape]] dan [[telur]]. Kue kamir ada dua jenis, yaitu kamir beras dan kamir terigu. Dipasaran kota Pemalang lebih banyak kamir terigu karena yang tahan lama sedangkan kamir beras hanya berdasarkan pesanan.<ref>[http://portalpemalang.blogspot.com/2009/03/kue-khamir-jajanan-khas-pemalang.html Ada khamir beras dan khamir terigu.]</ref> Beberapa orang menyebutnya dengan nama '''Samir'''.<ref>[http://www.ayojajan.com/formkomentartempat.php?idtempat=1202 Kue Samir Pemalang, sebuah salah penyebutan seharusnya Kue Kamir.]</ref>

 

Kue ini berbentuk bundar, pipih berwarna coklat dan hampir menyerupai kue [[apem]] atau [[serabi]] tetapi sedikit lebih besar dan bantet. Sedangkan ukurannya bervariasi, yang terbesar sampai sebesar lingkaran piring makan. Sedangkan terkecil sebesar lingkaran mangkok. Ukuran-ukuran itu tergantung pemesannya. Bahkan pernah akan dibuat ukuran raksasa tapi gagal karena tidak matang secara merata.

 

Menurut cerita, orang pertama yang membuat kue kamir adalah seorang warga [[Arab]] yang tinggal di [[Mulyoharjo, Pemalang, Pemalang|Kelurahan Mulyoharjo]], yang dikenal juga dengan sebutan Kampung Arab. Nama kamir itu sendiri tidak jelas berasal dari nama apa. Apakah berasal dari kata ''khamer'' (bahasa Arab) yang berarti memabukan atau dari nama orang keturunan Arab itu sendiri.

 

Tetapi yang mendekati kemungkinan adalah nama Kamir berasal dari kata [[Khamir]] yang dalam [[bahasa Arab]] berarti [[ragi]], dalam proses pembuatan kue kamir ini sebelum dimasak, terlebih dahulu didiamkan semalam agar bisa mengembang dengan sempurna dan tejadinya proses fermentasi.

 

{{Reflist}}