Lontong: Perbedaan revisi

834 bita ditambahkan ,  2 bulan yang lalu
k
menambahkan langkah langkah membuat lontong daun
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
k (menambahkan langkah langkah membuat lontong daun)
Tag: Dikembalikan VisualEditor Tugas pengguna baru
'''Lontong''' adalah makanan khas Indonesia yang berkembang di [[suku Jawa|masyarakat Jawa]], terbuat dari [[beras]] yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih selama beberapa jam dan jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Lontong umumnya disajikan dengan [[satai|sate]], [[rujak]], atau [[gulai kambing]]. Cara varian lontong yang terkenal adalah ketupat. [[Ketupat]] (termasuk dalam olahan beras) terbuat dari beras dimasukkan dalam anyaman daun kelapa muda (janur) yang sering ditemukan sekitar hari raya [[Idul Fitri]]. Berdasarkan tradisi Jawa, lima hari sejak hari raya Idul Fitri merupakan [[hari raya ketupat]], pasangan ketupat ini adalah [[lepet]]
 
Karena direbus dalam daun [[pisang]], lontong dapat berwarna hijau di luar, sementara berwarna putih di dalamnya. Lontong banyak ditemui di pelbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi. Meski juga dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas. Berikut langkah-langkah membuat lontong daun:
 
1. Cuci beras dengan air yang mengalir, kemudian tiriskan airnya secara perlahan.
 
2. Taruh beras dalam panci, tuangkan air, santan, dan daun jeruk. Beri sedikit garam agar rasa lontong lebih gurih.
 
3. Masak beras tersebut dengan api sedang sampai air terserap ke beras. Aduk sesekali. Jika air sudah terserap ke beras, dinginkan dengan cara angin-anginkan.
 
4. Ambil helai daun pisang, kemudian taruh beras yang sudah dimasak tersebut ke daun sekitar tiga sendok makan.
 
5. Gulung daun pisang dengan rapi dan sematkan kedua sisi dengan lidi kecil atau tusuk gigi.
 
6. Siapkan kukusan dan masukkan air yang cukup banyak. Kukus lontong lebih kurang 1 jam. Bisa juga direbus di air mendidih selama lebih kurang 2 jam.
 
7. Jika lontong sudah matang, angin-anginkan dengan cara digantung.
 
[[Berkas:Wrapped lontong.jpg|jmpl|Lontong yang sudah dibuka dari kemasannya. Warna yang berbeda dipengaruhi [[pigmen]] [[daun pisang]] yang digunakan sebagai pembungkus.]]
2

suntingan