Katsuobushi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
perbaiki, ~gambar |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
[[Berkas:Katsuobushi Kagoshima.JPG|thumb|Katsuobushi]]
[[Berkas:Katsuobushi.jpg|thumb|Kezuribushi (katsuobushi yang sudah diserut)]]
{{nihongo|'''Katsuobushi'''|鰹節}} adalah [[makanan awetan]] berbahan baku {{nihongo|ikan [[cakalang]]|鰹, カツオ|katsuo}} yang dikenal juga sebagai ikan [[bonito]] (''Katsuwonus pelamis''). Katsuobushi diserut menjadi seperti serutan kayu untuk diambil kaldunya yang merupakan bahan dasar [[masakan Jepang]], ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap rasa, atau dimakan begitu saja sebagai teman makan [[nasi]].
Katsuobushi yang sudah diserut tipis, berwarna coklat muda hingga merah jambu sedikit bening umumnya dijual dalam kemasan plastik. Katsuobushi sebagai penyedap makanan biasanya ditaburkan di atas [[tahu]] dingin (''hiyayako''), [[okonomiyaki]] dan [[takoyaki]]. Katsuobushi yang sudah diserut disebut kezuribushi.
| |||