Dendeng: Perbedaan antara revisi

Resep dendeng biasanya mengunakan satu jenis daging saja, yaitu [[daging sapi]]. Namun dendeng dapat dibuat dari hasil [[berburu|buruan]] seperti [[venison]], [[elk]], [[caribou]], dan rusa. Saat ini, terdapat juga dendeng dari [[kalkun]], [[burung onta]], [[salem]], [[buaya]], dan [[tuna]]. Daging harus dikeringkan dengan cepat, untuk memperlambat pertumbuhan bakteri saat itu juga. Untuk melakukannya, daging dipotong tipis, or di''press''ditekan sampai tipis.