Gulai: Perbedaan revisi

206 bita ditambahkan ,  6 bulan yang lalu
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8
k
(Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8)
| other =
}}
'''Gulai''' adalah [[masakan]] berbahan baku [[daging]] [[ayam]], aneka [[ikan]], [[kambing]], [[sapi]], [[jeroan]], atau sayuran seperti [[nangka]] muda dan daun [[singkong]], yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa [[gurih]]. Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain [[kunyit]], [[ketumbar]], [[lada]], [[lengkuas]], [[jahe]], [[cabai merah]], [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[adas]], [[pala]], [[serai]], [[kayu manis]] dan [[jintan]] yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam [[santan]].<ref>[http://resepmasakanindonesia.info/resep-gulai-ayam/ Resep Gulai Ayam]</ref> Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari [[kari]], dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia,<ref>[{{Cite web |url=http://www.gramediainternational.com/book/detail/9789792257281 |title=Gramedia International] |access-date=2011-10-18 |archive-date=2012-04-25 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120425080031/http://www.gramediainternational.com/book/detail/9789792257281 |dead-url=yes }}</ref> meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari.
 
== Variasi setempat ==