Minyak samin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
tambahan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 3:
'''Minyak samin''' ([[bahasa Arab]]: سمن, ''samn'') atau '''ghee''' ([[Hindi]] घी, [[Urdu]] گھی, [[Punjabi]] ਘੋ, [[Kashmiri]] ग्याव/گیاو - dari [[bahasa Sanskerta|Sanskerta]] ''{{unicode|ghṛtə}}'' घृत''terang'') adalah [[mentega]] dari [[lemak]] hewani ([[sapi]], [[kerbau]], [[kambing]], [[unta]]) yang dimurnikan ([[mentega swalemak]]). Berasal dari kawasan timur laut anak benua [[India]], minyak ini diproduksi secara luas di [[anak benua India]], [[Asia Tenggara]], [[Timur Tengah]], [[Afrika Utara]], dan [[Afrika Timur]].<ref>{{cite web |title=Butter and Milk Fat Products |url=http://www.fao.org/docrep/003/t0251e/T0251E15.htm |date= |work=The technology of traditional milk products in developing countries |publisher=Food and Agriculture Organization |accessdate=2009-07-01}}</ref> Dalam bahasa Hindi sendiri '''ghee''' berarti lemak.
Di India minyak samin dibedakan dengan sebutan ''ghee'' dan ''vanaspati(margarin)''. Sedangkan di Indonesia ''ghee'' dan ''vanaspati'' disamakan dengan sebutan minyak samin saja, walaupun sebetulnya ''ghee'' dan ''vanaspati'' berbeda. Minyak samin memiliki 2 jenis, yaitu:
# Minyak samin hewani atau ''Ghee''
| |||