Revisi per 24 Februari 2021 08.30 sunting William Surya Permana (bicara \| kontrib) Peninjau 3.779 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi per 24 Februari 2021 08.37 sunting balikkan William Surya Permana (bicara \| kontrib) Peninjau 3.779 suntingan k →‎top Tag: VisualEditor Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{Infobox food/wikidata}} [[Berkas:KuePiaKacangHijau.JPG\|jmpl\|Kue Bakpia dari Tegal]] '''Bakpia''' ({{lang-jv\|ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ\|bakpia}}; {{zh\|t=肉餅\|poj=bah-piáⁿ\|l=kue daging}}), ~~'''sopia''' atau~~ '''hopia''' ({{zh\|t=好餅\|poj=hó-piáⁿ\|l=kue enak}}) adalah kue pastri asal [[Fujian]] gulungan [[tepung]] panggang dengan berbagai isi. Kulit bakpia dibuat dari campuran gula dan [[garam]] yang diaduk dalam air hingga larut lalu dibentuk menjadi [[adonan]] dengan menambahkan [[Gandum\|tepung terigu]]. Adonan kulit bakpia kemudian diberi isian dan dibentuk bulat pipih kemudian dipanggang sekurangnya 20 [[menit]].{{Sfn\|Riptanti dan Anam\|2016\|p=32}} ~~Sedangkan bakpia asin~~Bakpia ~~biasanya~~aslinya berisi daging babi<ref>{{Cite web\|last=Kompasiana.com\|date=2010-10-06\|title=Bakpia Balong\|url=https://www.kompasiana.com/crownz/55002de4a33311e07250ff1c/bakpia-balong\|website=KOMPASIANA\|language=id\|access-date=2021-02-24}}</ref> dan [[beligo\|kundur]]. Bakpia daging ini biasa disebut sebagai '''bakpia asin'''.▼ Bakpia manis biasanya berisi [[kacang hijau]]{{Sfn\|Riptanti dan Anam\|2016\|p=32}} atau [[ubi]]<ref name="cctv">{{cite web\|url=http://english.cntv.cn/program/newshour/20130210/102146.shtml\|title=Chinese rice cake popular in Philippines\|date=2 October 2013\|publisher=China Central Television\|access-date=7 February 2017\|url-status=dead\|archive-url=https://web.archive.org/web/20170208032710/http://english.cntv.cn/program/newshour/20130210/102146.shtml\|archive-date=8 February 2017}}</ref> yang direndam beberapa malam, dikukus selama satu [[jam]], kemudian digoreng dengan [[Minyak masakan\|minyak]], garam, dan gula pasir.{{Sfn\|Riptanti dan Anam\|2016\|p=31}} Namun, ada pula variasi lainnya yang berisi [[keju]], [[coklat]], [[durian]], [[nanas]], [[pandan]].<ref>{{cite web \|url=http://hidayatbahri.wordpress.com/ \|title=Archived copy \|access-date=2012-07-15 \|url-status=live \|archive-url=https://web.archive.org/web/20120818200706/http://hidayatbahri.wordpress.com/ \|archive-date=2012-08-18 }} Dayat Story Blogs (Indonesian)</ref>▼ ▲~~Bakpia~~Sedangkan bakpia manis biasanya berisi [[kacang hijau]]{{Sfn\|Riptanti dan Anam\|2016\|p=32}} atau [[ubi]]<ref name="cctv">{{cite web\|url=http://english.cntv.cn/program/newshour/20130210/102146.shtml\|title=Chinese rice cake popular in Philippines\|date=2 October 2013\|publisher=China Central Television\|access-date=7 February 2017\|url-status=dead\|archive-url=https://web.archive.org/web/20170208032710/http://english.cntv.cn/program/newshour/20130210/102146.shtml\|archive-date=8 February 2017}}</ref> yang direndam beberapa malam, dikukus selama satu [[jam]], kemudian digoreng dengan [[Minyak masakan\|minyak]], garam, dan gula pasir.{{Sfn\|Riptanti dan Anam\|2016\|p=31}} Namun, ada pula variasi lainnya yang berisi [[keju]], [[coklat]], [[durian]], [[nanas]], atau [[pandan]].<ref>{{cite web \|url=http://hidayatbahri.wordpress.com/ \|title=Archived copy \|access-date=2012-07-15 \|url-status=live \|archive-url=https://web.archive.org/web/20120818200706/http://hidayatbahri.wordpress.com/ \|archive-date=2012-08-18 }} Dayat Story Blogs (Indonesian)</ref> Bakpia jenis ini biasa disebut sebagai '''kue sopia'''. ▲Sedangkan bakpia asin biasanya berisi daging babi<ref>{{Cite web\|last=Kompasiana.com\|date=2010-10-06\|title=Bakpia Balong\|url=https://www.kompasiana.com/crownz/55002de4a33311e07250ff1c/bakpia-balong\|website=KOMPASIANA\|language=id\|access-date=2021-02-24}}</ref> dan [[beligo\|kundur]]. == Referensi ==

Bakpia: Perbedaan antara revisi