|
Asam urat adalah penyakit dari sisa metabolisme zat purin yang berasal dari sisa makanan yang kita konsumsi. Purin sendiri adalah zat yang terdapat dalam setiap bahan makanan yang berasal dari tubuh makhluk hidup. Dengan kata lain, dalam tubuh makhluk hidup terdapat zat purin ini, lalu karena kita memakan makhluk hidup tersebut, maka zat purin tersebut berpindah ke dalam tubuh kita. Berbagai sayuran dan buah-buahan juga terdapat purin. Purin juga dihasilkan dari hasil perusakan sel-sel tubuh yang terjadi secara normal atau karena penyakit tertentu. Biasanya asam urat menyerang pada usia lanjut, karena penumpukan bahan purin ini.
=== Pantangan penderita asam urat ===
* Jeroan: otak, paru-paru, hati, limpa, usus, ginjal dan babat.
* Seafood (Makanan laut): udang, kepiting, cumi-cumi, gurita, kerang, sotong, remis, tiram, ikan teri, ikan sarden.
* Riverfood (Makanan sungai): ikan lele, belut, udang, kepiting dan keong.
* Ekstrak daging seperti abon dan dendeng.
* Makanan yang sudah dikalengkan (contoh: kornet sapi, ikan sarden, daging sapi dan daging babi).
* Daging kambing, daging anjing, daging babi, daging sapi, daging kerbau dan daging kuda.
* Bebek, angsa dan kalkun.
* Burung dan kelelawar.
* Kacang-kacangan: kacang kedelai (termasuk hasil olahan seperti tempe, tahu, tauco, oncom, susu kedelai), kacang tanah, kacang hijau, tauge dan emping/melinjo.
* Sayuran: kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur kuping, daun singkong/ubi, daun pepaya, kangkung dan cabe/lombok.
* Krim, es krim dan kaldu atau kuah daging yang kental.
* Buah-buahan tertentu seperti durian, nanas dan air kelapa.
* Makanan yang digoreng atau bersantan atau dimasak dengan menggunakan margarin/mentega.
* Makanan kaya protein, lemak dan darah.
== Faktor Risiko ==
|
