Vermouth: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Midori (bicara | kontrib)
baru
 
Midori (bicara | kontrib)
Baris 7:
 
== Sejarah ==
Rempah paling penting untuk vermouth adalah semak ''[[Artemisia absinthium]]'' yang tumbuh [[tumbuhan tahunan|tahunan]] di Eropa dan Asia. Daun tanaman ini direndam di dalam anggur, dan [[HipokratesHippokrates]] pada tahun [[500 SM]] menganjurkannya sebagai obat [[rematik]] dan [[sakit kuning]]. Pada zaman [[Abad Renaisans]], vermouth dijual di [[apotek]] sebagai obat di Inggris.<ref>{{cite book |last= Cordell |first= Conrad |first=Barnaby |title= The Martini: An Illustrated History of an American Classic |publisher= Chronicle Books |year= 1995 |page=126 |isbn= 0-8118-0717-7 }}</ref>
 
Produsen vermouth yang utama adalah kawasan [[Piemonte]] di Italia. Penduduk di sana sudah membuat vermouth sejak akhir abad ke-17. Pada tahun [[1786]], [[Antonio Benedetto Carpano]] mulai memasarkan anggur beraroma rempah (vermouth) yang diproduksinya di [[Torino]].<ref name=truth>{{cite web |url=http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2008/08/15/WI0111LMMB.DTL |title=The Truth About Vermouth: The secret ingredient in today's top cocktails remains misunderstood|accessdate=18 September 2008|last=Clarke |first=Paul |work= |publisher=San Francisco Chronicle |date=15 Agustus 2008 }}</ref>
 
Produsen vermouth terbesar di dunia adalah [[Martini & Rossi]] asal Torino.<ref name=truth /> Martini & Rossi mulai berproduksi sejak tahun [[1863]], sementara [[Cinzano]] mulai berproduksi sejak tahun [[1816]].
 
Pada awalnya vermouth dibuat dari anggur merah, tapi sejak sekitar tahun 1800, pembuat anggur di wilayah [[Marseille]] mulai membuat vermouth putih dari anggur putih. Pada tahun 1813, ahli rempah-rempah bernama Joseph Noilly mulai membuat dry vermouth atau vermouth Perancis. Pada tahun 1855, anak Joseph Noilly yang bernama Claudius Prat memproduksi vermouth merek [[Noilly Prat]].<ref name=truth />
 
== Koktail dari vermouth ==