Sate: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Sate: Perbaikan kesalahan ketik Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
Membalikkan revisi 17048609 oleh Cibitung sate kikil (bicara) Tag: Pembatalan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 1:
{{Infobox Makanan
| name = Sate
| image = Sate
| caption = Salah satu varian sate, Sate Ponorogo yang berasal dari Ponorogo
| alternate_name = Satai
| country = {{flag|Indonesia}}
| region = [[Nusantara]]
| creator = [[Hidangan Nusantara|Masyarakat Nusantara]]
| course = [[Menu utama]]
| served = Panas
| main_ingredient = Berbagai potongan daging yang ditusuk bambu dengan berbagai bumbu
| variations = Variasi beragam di seluruh Nusantara dan Asia Tenggara
| calories =
| other = Biasa disajikan saat perayaan [[Iduladha]]
}}
'''Sate''' atau '''satai''' <!-- ({{IPAc-en|icon|ˈ|s|æ|t|eɪ}}, {{IPAc-en|icon|ˈ|s|ɑː|t|eɪ}} {{respell|SAH|tay}}) -->adalah makanan yang terbuat dari [[daging]] yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan bara [[arang]] kayu. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate.<ref>{{cite web|url=http://www.foodreference.com/html/grilled-beef-satay.html|title=Grilled Beef Satay|publisher=Food Reference.com|date= |accessdate=2010-07-06}}</ref> Daging yang dijadikan sate antara lain daging [[ayam]], [[kambing]], [[domba]], [[sapi]], [[babi]], [[kelinci]], [[kuda]], dan lain-lain.
Sate diketahui berasal dari Jawa, [[Indonesia]], dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah dianggap sebagai salah satu [[masakan nasional]] Indonesia.<ref>{{cite book|url=http://books.google.com/books?id=r4yC_uDLnTQC&pg=PA185&lpg=PA185&dq=Satay+Indonesian+national+dish#v=onepage&q=Satay%20Indonesian%20national%20dish&f=false|title=Indonesian Regional Food and Cookery By Sri Owen|publisher=|date=|accessdate=2010-07-07}}</ref> Sate juga populer di negara-negara [[Asia Tenggara]] lainnya seperti [[Malaysia]], [[Singapura]], [[Filipina]], dan [[Thailand]]. Sate juga populer di [[Belanda]] yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.
Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia; dengan berbagai suku bangsa dan tradisi seni memasak (lihat [[Masakan Indonesia]]) telah menghasilkan berbagai jenis sate. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, [[pedagang kaki lima]] di [[warung]] tepi jalan, hingga di [[restoran]] kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta dan kenduri. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Hampir segala jenis [[daging]] dapat dibuat sate. Sebagai negara asal mula sate, Indonesia memiliki variasi resep sate yang kaya.
Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa [[kecap manis|bumbu kecap]], [[bumbu kacang]], atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan dengan [[nasi]] hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan [[lontong]] atau [[ketupat]].
Hidangan internasional yang mirip sate antara lain [[yakitori]] dari [[Jepang]], [[shish kebab]] dari [[Turki]], [[shashlik]] dari [[Kaukasia]], [[Chuan (makanan)|chuanr]] dari [[Tiongkok]], dan [[sosatie]] dari [[Afrika Selatan]]. Sate terdaftar sebagai peringkat ke-14 dalam ''World's 50 most delicious foods'' (50 Hidangan Paling Lezat di Dunia) melalui jajak pendapat pembaca yang digelar oleh CNN Go'' pada 2011.<ref>CNN Go [http://www.cnngo.com/explorations/eat/readers-choice-worlds-50-most-delicious-foods-012321 Your pick: World's 50 most delicious foods] 7 September 2011. Retrieved 2011-10-11</ref>
== Asal mula ==
| |||