Klepon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Dibuat dengan menerjemahkan halaman "Klepon" |
Dibuat dengan menerjemahkan halaman "Klepon" |
||
Baris 2:
== Bahan dan metode memasak ==
Ini adalah kue beras rebus, diisi dengan gula aren cair (gula jawa / merah / melaka), ditutupi dengan potongan kelapa. Adonan dibuat dari tepung beras ketan, kadang-kadang dicampur dengan tapioka. Warnanya hijau karena adonan ketan diberi aroma dan diwarnai dengan pasta yang terbuat dari daun pandan atau tanaman dracaena (daun suji) - yang daunnya digunakan secara luas dalam masakan Asia Tenggara.
Potongan-potongan kecil gula aren awalnya sulit ketika dimasukkan ke dalam adonan beras ketan dan digulung menjadi bola. Bola kemudian direbus, kemudian gula aren meleleh karena suhu tinggi, menciptakan cairan manis di dalam inti bola. Bola kemudian digulung dalam kelapa parut, sehingga bit kelapa menempel pada permukaan bola lengket. <ref name="Von Holzen-Klepon">{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=pRuiBQAAQBAJ&pg=PA191|title=A New Approach to Indonesian Cooking|last=Heinz Von Holzen|publisher=Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd|year=2014|isbn=9789814634953|page=191}}</ref>▼
▲
Seseorang harus berhati-hati saat mengkonsumsi klepon. Selain kemungkinan bahwa gigitan itu dapat menyemprotkan dan mengeluarkan gula aren cair, gula aren yang baru saja direbus - yang biasanya mengandung gula aren cair panas, harus dikonsumsi dengan hati-hati atau sebaiknya dibiarkan dingin beberapa saat. Ini membuatnya sangat sulit untuk dibuat, membutuhkan keterampilan yang baik. Klepon secara tradisional disajikan dalam wadah daun pisang, di pasar tradisional dijual dalam kemasan daun pisang yang berisi empat atau sepuluh bola. Namun hari ini, mereka mungkin dikemas dalam bungkus plastik.
[[Berkas:Kue-kue_basah_Pasar_Bulu_Semarang.JPG|ka|jmpl| ''Klepon'' dijual sebagai salah satu ''[[kue]] jajan pasar'' di [[Kota Semarang|Semarang]] ]]
Klepon adalah nama Jawa untuk nasi ketan manis ini. Di bagian lain Indonesia, seperti di Sulawesi, Sumatra dan di negara tetangga Malaysia, ia dikenal sebagai onde-onde atau di beberapa daerah, 'buah melaka' (buah Malaka). Namun di Jawa, onde-onde mengacu pada Jin Cina Deui, bola kue beras yang dilapisi dengan biji wijen dan diisi dengan pasta kacang hijau manis. Meskipun populer di seluruh Asia Tenggara, klepon mungkin berasal dari Jawa. Hidangan ini juga disebut sebagai klepon di Belanda. Pada 1950-an, klepon diperkenalkan oleh imigran Indo ke Belanda dan sudah tersedia di toko-toko toko, restoran Belanda dan Cina Indonesia dan supermarket di seluruh negeri.
<br />
<code>'''''Di Jawa, klepon, bersama dengan getuk dan cenil, sering dimakan sebagai camilan pagi atau sore. Mereka dikategorikan sebagai kue basah, dan merupakan bagian dari jajan pasar tradisional Jawa (bahasa Jawa untuk "beli pasar" atau "kudapan pasar").'''''</code>
{| class="wikitable"
|Buka di Google Terjemahan
|Masukan
|}
== Hasil Web dengan Link Situs ==
=== Google Terjemahan ===
{| class="wikitable"
|Buka di Google Terjemahan
|M
|}
== Varian dan hidangan serupa ==
| |||