Sisa rasa: Perbedaan antara revisi

'''Sisa rasa'''<ref>{{Cite book|url=https://books.google.co.id/books?id=Dkqmy5XPZzYC&pg=PA18&dq=aftertaste+sisa+rasa&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwjZ-qbn6s7pAhXMb30KHTD_ClwQ6AEIMjAB#v=onepage&q=aftertaste%20sisa%20rasa&f=false|title=Student Pocket Dictionary|last=Waskito|first=Kimberly Adams & A. A.|publisher=WahyuMedia|isbn=978-979-795-106-1|language=id}}</ref><ref>{{Cite book|url=https://books.google.co.id/books?id=XUSayY7aeKoC&pg=PA17&dq=aftertaste+sisa+rasa&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwjZ-qbn6s7pAhXMb30KHTD_ClwQ6AEITDAE#v=onepage&q=aftertaste%20sisa%20rasa&f=false|title=An English-Indonesian Dictionary|last=Echols|first=John M.|last2=Shadily|first2=Hassan|date=1975|publisher=Cornell University Press|isbn=978-0-8014-9859-6|language=en}}</ref> ([[bahasa Inggris]]: ''aftertaste'') adalah kepekatan [[Pengecapan|rasa]] [[makanan]] atau [[minuman]] yang dirasakan seketika setelah makanan atau minuman tersebut meninggalkan mulut.<ref name="neely">{{cite journal|last1=Neely|first1=G.|last2=Borg|first2=G.|date=1999|title=The Perceived Intensity of Caffeine Aftertaste: Tasters Versus Nontasters|journal=Chemical Senses|volume=24|issue=1|pages=19–21|doi=10.1093/chemse/24.1.19|pmid=10192472|doi-access=free}}</ref> Sisa rasa dari berbagai makanan dan minuman dapat memiliki kepekatan dan lama tinggal yang bervariasi, tetapi fitur utama dari berbagai macam sisa rasa terletak pada kemunculannya yang dirasakan ''setelah'' makanan atau minuman ditelan atau dimuntahkan. Mekanisme [[Ilmu saraf|neurobiologis]] transduksi sinyal rasa (dan sisa rasa) dari reseptor rasa di mulut ke otak belum sepenuhnya dipahami. Akan tetapi, area pengolahan rasa utama yang terletak di insula telah diketahui terlibat dalam proses persepsi sisa rasa.<ref name="james">{{cite journal|last1=James|first1=G. A.|last2=Li|first2=X.|last3=DuBois|first3=G. E.|last4=Zhou|first4=L.|last5=Hu|first5=X. P.|date=2009|title=Prolonged insula activation during perception of aftertaste|journal=NeuroReport|volume=20|issue=3|pages=245–250|doi=10.1097/WNR.0b013e32831d2441}}</ref>