Tepung: Perbedaan antara revisi

'''Tepung''' adalah [[partikel]] padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung proses penggilingannya. Biasanya digunakan untuk keperluan penelitian, [[rumah tangga]], dan bahan baku [[industri]]. Tepung bisa berasal dari bahan [[nabati]] misalnya [[tepung terigu]] dari [[gandum]], [[tapioka]] dari [[singkong]], [[maizena]] dari [[jagung]] atau hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan.

 

* [[Tepung terigu|Terigu]] - adalah tepung/bubuk halus yang berasal dari biji gandum, dan digunakan sebagai bahan dasar pembuat kue, mi, roti, dan pasta. Kata terigu dalam bahasa Indonesia diserap dari bahasa Portugis ''trigo'' yang berarti gandum. Tepung terigu roti mengandung protein dalam bentuk [[gluten]], yang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan yang terbuat dari bahan terigu.

* [[Tepung kanji|Kanji]], dari umbi singkong