Bumbu dapur: Perbedaan revisi

1.171 bita ditambahkan ,  1 tahun yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
k (Bot: Perubahan kosmetika)
'''Bumbu''' atau '''bumbu dapur''' adalah [[tanaman]] beraroma yang ditambahkan pada [[Makanan|masakan]] yang bertujuan untuk menyedapkan atau membangkitkan selera makanan. Bumbu memiliki sifat basah, sehingga tidak dapat bertahan atau disimpan lama; lain halnya dengan [[Rempah-rempah|rempah]] yang bersifat cenderung kering. Meskipun demikian, istilah bumbu dan rempah sering tumpah tindih dan digunakan secara bergantian.<ref name=":0">{{Cite web|url=https://sajiansedap.grid.id/read/10753602/inilah-bedanya-bumbu-dan-rempah|title=Inilah Bedanya Bumbu dan Rempah - Sajian Sedap|website=sajiansedap.grid.id|language=id|access-date=2020-04-18}}</ref>
[[Bumbu dapur|Daftar bumbu]] [[dapur]]:
 
* [[Bawang merah]]
== Penggolongan ==
* [[Bawang putih]]
Bumbu berdasarkan bagian tanaman dapat dibedakan menjadi bumbu buah, bumbu daun dan batang, bumbu umbi, bumbu bunga dan bumbu akar:<ref name=":0" />
* [[Cabai]]
 
* [[Cengkih]]
'''Bumbu buah'''
 
* [[KayuAsam manisjawa]]
* [[Cabai|Cabai merah]]
* [[Cabai hijau]]
* [[JerukCabai purutrawit]]
* [[Jeruk limo]]/[[limaupurut]]
* [[TemuJeruk kuncinipis]]
* [[Belimbing sayur]]
* [[Sitrun|Lemon]]
 
'''Bumbu daun dan batang'''
 
* [[Daun bawang]]
* [[Daun pandan]]
* [[Daun salam]]
* [[Jahe]]
* [[Jeruk purut]]
* [[Jeruk limo]]/[[limau]]
* [[Jintan]]
* [[Kapulaga]]
* [[Kayu manis]]
* [[Kemiri]]
* [[Kencur]]
* [[Ketumbar]]
* [[Kunir]] atau [[kunyit]]
* [[Lada]] atau [[merica]]
* [[Lengkuas]] atau [[Lengkuas|laos]]
* [[Pala]]
* [[Selasih]]
* [[Serai]]
* [[Mustard|Saus mustarSeledri]]
 
* [[Saus Tabasco|Tabasco]]
'''Bumbu ubi'''
* [[Temu kunci]]
 
* [[Wijen]]
* [[Bawang merah]]
* [[Bawang putih]]
*[[Bawang bombai]]
*[[Bawang prei]]
 
'''Bumbu bunga'''
 
* [[Kembang telang|Bunga telang]]
* Bunga bawang
* [[Bunga lawang]]
* [[Sedap malam|Bunga sedap malam]]
* [[Kecombrang]]
 
'''Bumbu akar'''
 
* [[Jahe]]
* [[Kencur]]
* [[Kunir]] atau [[kunyit]]
* [[Lengkuas]] atau [[Lengkuas|laos]]
*[[Temu kunci]]
 
Sementara beberapa bumbu lain yang mungkin tumpang tindih dengan pengertian rempah:
 
* [[Cengkih]]
* [[Jintan]]
* [[Kapulaga]]
*[[Kayu manis]]
* [[Kemiri]]
* [[Ketumbar]]
* [[Lada]] atau [[merica]]
* [[Pala]]
* [[Wijen]]
 
== Lihat pula ==
5.697

suntingan