Kulkas: Perbedaan antara revisi

'''Kulkas''' atau '''lemari es''' atau '''lemari pendingin''' adalah sebuah alat rumah tangga listrik yang menggunakan [[refrigerasi]] (proses pendingin) untuk menolong pengawetan [[makanan]]. Sekitar 99,5% rumah di [[Amerika Serikat]] memiliki kulkas. Kulkas bekerja menggunakan [[pompa panas pengubah fase]] beroperasi dalam sebuah [[putaran refrigeration]]. '''Kulkas industri''' adalah kulkas yang digunakan untuk kebutuhan [[industri]], seperti di [[restoran]] atau [[supermarket]].

 

Pada zaman dahulu sebelum adanya kulkas, untuk mengawetkan makanan orang-orang akan membawa makanan mereka kepinggir danau yang bersalju. Tradisi ini biasanya dilakukan oleh orang eropa yang bertujuan untuk menjaga agar bahan makanan dapat tetap awet dan tahan lama.

 

Seorang ilmuwan [[Skotlandia]] yang bernama [[William Cullen]] dari [[Universitas Glasgow]] melakukan pengembangan sebuah mesin pendingin sederhana pada tahun 1784. William Cullen sendiri merupakan seorang ahli kimia, fisika dan juga ahli dalam bidang [[kedokteran]] yang mengetahui bahwa makanan akan menjadi awet bila didinginkan. Dari hasil penelitiannya disebutkan bahwa [[bakteri]] tidak dapat berkembang baik pada media dingin.

 

William Cullen kemudian memfungsikan pompa untuk membuat vakum parsial diatas sebuah wadah dietil eter yang kemudian dipanaskan. Adanya tekanan dari uap air hasil proses pemanasan tersebut kemudian menciptakan bongkahan [[es]] kecil. Namun pada saat itu, hasil penelitian dari William Cullen tersebut belum dikomersilkan atau dipatenkan.

 

Setelah diteliti oleh William Cullen, teknologi mesin pendingin ini kemudian dikembangkan oleh [[Jacob Perkins]] yang berasal dari [[Amerika Serikat]] dan bekerja sebagai pengrajin [[Emas]]. Jacob Perkins sendiri sebelumnya telah banyak melakukan penelitian tentang penemuan lemari pendingin.

 

Kulkas atau lemari es hasil buatan Jacob Perkins terinspirasi dari catatan William Cullen. Perkins menggunakan [[eter]] dan tekanan [[uap air]] untuk membekukan air, dan ternyata hal ini berhasil membekukan [[air]] dengan eter dan tekanan uap. Namun sayangnya, metode yang digunakan ini banyak memanfaatkan bahan kimia, seperti [[amonia]] dan [[Belerang dioksida|Sulfur dioksida]] sebagai alat dan bahan dalam pembekuan air. Sehingga, meskipun lemari es buatan [[Karl Von Linden]] ini terlihat lebih praktis, tetapi karena adanya komposisi bahan kimia yang digunakan dapat membahayakan dan menyebabkan kecelakaan.

 

Setelah dari masa ke masa mengalami perkembangan. Sekarang kulkas lebih banyak menggunakan bahan [[freon]] sebagai media pendinginnya. Freon itu sendiri diketahui memiliki dampak yang tidak baik bagi lingkungan, karena bisa menyebabkan rusaknya lapisan [[ozon]].

 

untuk mensiasatinya, muncullah teknologi baru pengganti freon, yaitu teknologi [[Hydro Fluoro Carbon (HFC)]] yang diklaim lebih ramah lingkungan.

 

 

 

Kulkas terdiri dari lemari pendingin atau lemari pembeku atau keduanya. Sistem dua lemari ini diperkenalkan pertama kali oleh [[General Electric]] pada 1939. Beberapa kulkas sekarang dibagi menjadi empat ruang untuk penyimpanan jenis makanan yang berbeda:

 

* 10 °C (50 °F) (sayuran), untuk menaruh berbagai jenis makanan.

 

* {{en}} [http://inventors.about.com/library/inventors/blrefrigerator.htm Sejarah kulkas dan mesin pendingin lainnya]