Revisi per 28 November 2017 07.05 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 April 2020 07.34 sunting balikkan HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k replaced: komersil → komersial Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine Structural Formulae V.1.png\|jmpl\|450px\|Lesitin, yang juga dikenal dengan [[fosfatidil kolina]].]] '''Lesitin''' ({{lang-el\|lekithos - λεκιθος}}) adalah istilah yang biasanya digunakan sebagai [[sinonim]] untuk [[fosfatidil kolina]], suatu [[fosfolipid]] yang menjadi komponen utama [[fraksi]] [[fosfatida]] pada [[ekstrak]] kuning [[telur]] atau kacang [[kedelai]] yang diisolasi secara [[mekanik]], maupun [[kimiawi]] dengan menggunakan [[heksana]].<ref name=bud> Budijanto S, Nuraida L, Susanto A. 2000. Studi stabilitas minyak kapang ‘’Mucor inaequisporus’’ M05 II/4 kaya asam gamma linolenat selama penyimpanan. ''Bul. Teknol. dan Industri Pangan'' Vol XI No.2. </ref> Lesitin juga merupakan istilah sinonim dari [[senyawa organik]] lain yang sedikit berbeda: Baris 14: == Manfaat == === Dalam metabolisme === Lesitin [[saraf]] dan sirkulasi dihasilkan oleh [[hati]] jika asupan terpenuhi.<ref name=rod> {{en}} Rodbell M, Hanahan DJ. 1955. Some aspect of the metabolism of lechitin and its derivatives in liver. ''J Biol Chem'' 214:595-606.</ref> Lesitin dibutuhkan oleh semua [[sel (boiologi)\|sel]] dalam tubuh dan merupakan komponen penting dalam [[membran sel]]; tanpa lesitin, [[membran sel]] akan kaku.<ref name=rod/> Lesitin melindungi sel dari oksidasi dan merupakan bagian pelindung yang mengelilingi [[otak]].<ref name=rod/> Lesitin terutama disusun oleh [[Vitamin B]], [[asam fosfat]], [[kolin]], [[asam linoleat]], dan [[inositol]].<ref name=rod/> lesitin adalah senyawa kimia campuran fosfatida dan senyawa-senyawa lemak, yang meliputi fosfatidil kolin, fosfatidil etanolamin, fosfatidil inositol, dan senyawa lainnya.<ref name=rod/> Lesitin diyakini khasiatnya sebagai obat awet muda, meningkatkan memori, mempertinggi daya tahan tubuh, dan kini dapat dikonsumsi langsung dalam bentuk tablet atau kapsul lunak (''soft gel'').<ref name=bro>{{en}} Brook JG, Linn S, Aviram M. 1986. Dietary soya lecithin decreases plasma triglyceride levels and inhibits collagen-and ADP-induced platelet aggregation. Biochem Med Metab Biol 35:31-9.</ref> Segudang khasiat kedelai ini bisa dipetik manfaatnya, jika kita megkonsumsinya secara rutin.<ref name=bro/> Baris 20: Lesitin dianggap sebagai [[surfaktan]] yang sangat mudah ditolelir dan non-toksik.<ref name=fda>{{en}} [FDA]. 2006. Lecithin. [terhubung berkala] http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/fcnDetailNavigation.cfm?rpt=scogsListing&id=185 [13 Mei 2010].</ref> Oleh Badan Pengawasan Pangan & Obat AS (FDA), lesitin diberi status "aman".<ref name=fda/> Lesitin merupakan bagian integral [[membran sel]], dan bisa sepenuhnya [[metabolisme\|dicerna]], sehingga dapat dipastikan aman bagi [[manusia]].<ref name=fda/>[[Pengemulsi]] lain hanya bisa dikeluarkan melalui [[ginjal]].<ref name=fda/> Lesitin digunakan secara ~~komersil~~komersial untuk keperluan pengemulsi dan/atau [[pelumas]], dari [[farmasi]] hingga bahan pengemas.<ref name=sme>{{en}} Smětalová D. 2009. Lecithin found to have beneficial effects on fat metabolism. [terhubung berkala] http://www.gate2biotech.com/lecithin-found-to-have-beneficial-effects-on-fat-metabolism-1/ [13 Mei 2010].</ref> Sebagai contoh, lesitin merupakan pengemulsi yang menjaga [[cokelat]] dan [[margarin]] pada permen tetap menyatu.<ref name=sme/> Berbagai penelitian mengindikasikan bahwa lesitin dari kedelai dapat secara positif memengaruhi kadar [[kolesterol]] dan [[trigliserida]] dalam darah.<ref name=~~bro~~spi/><ref name=~~spi~~bro/> == Lihat pula ==

Lesitin: Perbedaan antara revisi