Revisi per 23 Juni 2019 02.03 sunting LaninBot (bicara \| kontrib) Bot 268.871 suntingan k Perubahan kosmetik tanda baca Tag: PAWS [1.2] ← Revisi sebelumnya		Revisi per 31 Maret 2020 00.52 sunting balikkan BayuAH (bicara \| kontrib) 746 suntingan k Sesuai dengan "Keputusan Presiden Nomor 12 Tahun 2014". Revisi selanjutnya →
Baris 17: \|}} '''Konnyaku''' (''Amorphophallus konjac''; [[Bahasa Inggris]]: ''konjac''; [[Bahasa Jepang\|Jepang]]: 蒟蒻/菎蒻; こんにゃく; ''konnyaku''; {{lang-ko\|곤약}}; ''gonyak''; {{zh\|c=蒟蒻\|p=jǔ ruò}}) adalah sejenis tanaman umbi-umbian anggota [[genus]] ''[[Amorphophallus]]'' yang tumbuh di daerah subtropis yang hangat hingga tropis seperti [[Asia]] Timur, [[Jepang]], [[~~Cina~~Tiongkok]] selatan hingga [[Indonesia]]. Sebutan lainnya dalam bahasa asing adalah '''konjak''', '''konjaku''', ''devil's tongue'', atau ''elephant foot yam'' (walaupun nama terakhir ini juga disematkan kepada suweg ''[[Amorphophallus paeoniifolius\|A. paeoniifolius]]'') Konnyaku merupakan [[tumbuhan tahunan]] yang tumbuh dari umbi besar berdiameter 25 cm. Umbi ini adalah modifikasi dari batang. [[Daun]]nya berukuran 1,3 m dari pangkal, menyirip, dan dibagi menjadi berbagai selebaran. [[Bunga]]nya diproduksi pada [[seludang bunga]] (''spatha'') yang dilindungi oleh selembar daun pelindung (braktea) berwarna ungu gelap berukuran sampai 55 cm. Baris 30: [[Berkas:Konnyaku.jpg\|jmpl\|kiri\|Konnyaku [[gel]]]] [[Berkas:Sashimi konnyaku by woinary Ueda, Nagano.jpg\|180px\|jmpl\|ka\|[[Sashimi]] konnyaku, biasanya disajikan dengan [[miso]].]] Konnyaku tumbuh di [[India]], [[~~Cina~~Tiongkok]], [[Jepang]], dan [[Korea]]. [[Umbi]]nya mengandung banyak [[pati]] yang dijadikan [[tepung]] dan [[jeli]] dengan nama yang sama. Produk ini oleh para [[vegetarian]] sebagai pengganti [[gelatin]]. Konnyaku Jepang dibuat dengan mencampur konjak tepung dengan air dan [[air kapur]]. [[Hijiki]] sering ditambahkan sebagai karakteristik warna gelap dan rasa. Tanpa aditif untuk warna, konnyaku akan berwarna putih pucat. Kemudian direbus dan didinginkan untuk memperkuat rasa. Konnyaku dibuat dalam bentuk [[mi]] ini disebut '''shirataki''' (lihat [[mi shirataki]]) dan digunakan dalam makanan seperti [[sukiyaki]] dan [[gyudon]].

Konnyaku: Perbedaan antara revisi