Gratin: Perbedaan antara revisi

'''Gratin''' ({{IPA-fr|ɡʁatɛ̃}}) adalah sebuah teknik kuliner dimana bahan makanan ditaburi dengan remahan [[Pencokelatan (proses makanan)|yang mencoklat]], seringkalisering kali menggunakan [[tepung roti]], [[parutan keju]], telur dan/atau mentega.<ref name="larousse2003">Courtine, Robert J. (ed.) (2003) ''The Concise Larousse Gastronomique'' London: Hamlyn ISBN 0-600-60863-8</ref><ref>The American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition definition from [http://dictionary.reference.com/browse/gratin dictionary.com]</ref><ref name=LaGas>{{cite book