Burgo: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan |
infobox Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
Baris 1:
{{short description|Panekuk beras Indonesia}}
{{Infobox prepared food
| name = Burgo
| image = Burgo 1.jpg
| image_size = 250px
| caption =
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Palembang]], Sumatera Selatan
| creator =
| course = Utama atau kudapan
| served = Panas
| main_ingredient = Panekuk (kue dadar) terlipat terbuat dari tepung beras, disajikan dalam sup berbahan santan gurih, dibumbui dengan ikan, ditaburi bawang merah goreng renyah
| variations = Lakso
| calories =
| other =
}}
'''Burgo''' adalah makanan khas dari [[Palembang]]. Makanan ini dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti [[lakson]], [[laksan]], dan [[celimpungan]]. Burgo akan terasa lebih nikmat dimakan jika dalam keadaan hangat, sehingga warung-warung biasanya menjajakan makanan ini dengan kompor untuk menghangatkannya. Bahan utama burgo adalah setengah kilogram beras, sagu, setengah kilogram [[ikan gabus]], dan air. Selain itu, proses pembuatan burgo juga memakai bumbu-bumbu tambahan, seperti [[lengkuas]], [[ketumbar]], biji [[kemiri]], [[kencur]], [[temu kunci]], [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[teh gula pasir]], [[daun salam]], dan sedikit [[kapur sirih]].<ref>{{Cite book|title=Ensiklopedi Makanan Tradisional Indonesia (Sumatra)|url=https://books.google.co.id/books?id=E40pCwAAQBAJ&pg=PA52#v=onepage&q&f=false|publisher=Direktorat Jenderal Kebudayaan|date=2004-01-01|language=id|first=Harun Nur|last=Rasyid}}</ref>
| |||