Ayam geprek: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
pengayaan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
Baris 19:
''Geprek'' adalah istilah dalam [[Bahasa Jawa]] yang berarti "dipukul", "ditekan", atau "dilumatkan", maka ''ayam geprek'' berarti "ayam yang dipukul".<ref name="Kompas-Ayam-Geprek-2">{{Cite web|url=https://travel.kompas.com/read/2018/04/27/090700527/apa-bedanya-ayam-geprek-dan-ayam-penyet-|title=Apa Bedanya Ayam Geprek dan Ayam Penyet?|last=Agmasari|first=Silvita|website=KOMPAS.com|language=id|date=27 April 2018|access-date=2019-12-30}}</ref> Hidangan ini miripp dengan [[masakan Jawa]] tradisional ''[[ayam penyet]]'', karena keduanya adalah sama-sama ayam goreng yang dipukul dan ditekan dengan menggunakan ulekan dan dicampur dengan [[sambal]]. Perbedaannya adalah, ayam penyet adalah ayam goreng tradisional Jawa yang diungkep dengan bumbu kuning, kemudian [[Goreng rendam|digoreng rendam]] dalam [[minyak goreng]] panas. Sementara ayam geprek lebih mirip dengan ayam goreng gaya barat (lazim disebut ''fried chicken'' Amerika), yakni ayam goreng tepung yang renyah yang dilapisi dengan [[adonan encer]] tepung terigu sebelum digoreng.<ref name="Kompas-Ayam-Geprek-2"/>
==Asal mula==
Ayam geprek menjadi fenomena populer dan gerai yang menyajikan makanan ini menjamur di Indonesia pada tahun 2017. Asal mula ayam geprek bermula di kota
Yogyakarta, hasil kreasi Ruminah atau dikenal sebagai Bu Rum. Pada tahun 2003, Bu Rum diminta oleh pelanggannya untuk menambahkan sambal ulek di atas ayam goreng tepungnya.<ref name="Kompas-Ayam-Geprek-1"/> Kemudian hodangan ayam goreng tepung bercampur sambal ini menjadi populer, dan kemudian banyak restoran lain yang meniru hidangan ini dan kian populer di seluruh Indonesia.
Ayam geprek biasanya hanya disajikan dengan sambal dan nasi putih. Akan tetapi kini terdapat variasi baru yang menambahkan [[keju mozzarella]] dan kol goreng.<ref name="JP-Ayam-Geprek"/>
==Lihat juga==
| |||