Air liur: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
k Dikembalikan ke revisi 11730164 oleh Hysocc (bicara)
Tag: Pembatalan
Baris 4:
Pada [[hewan]], '''air liur''' dihasilkan dan disekresikan dari [[kelenjar ludah]]. Adapun kandungannya adalah:
* [[Elektrolit]]: (2-21 mmol/L [[natrium]], 10-36 mmol/L [[kalium]], 1,2-2,8 mmol/L [[kalsium]], 0,08-0,5 mmol/L [[magnesium]], 5-40 mmol/L klorida, 2-13 mmol/L bikarbonat, 1,4-39 mmol/L fosfat)
* [[Mukosa]], yang terutama mengandung [[mukopolisakarida]] dan glikoprotein;. Mukosa berfungsi untuk melubrikasi makanan dan menjaga kesehatan lingkungan mulut
* Senyawaan antibakteri (tiosianat, hidrogen peroksida, dan immunoglobulin A)
* Beberapa macam [[enzim]], di antaranya [[alfa-amilase]] (EC3.2.1.1), [[lisozim]] (EC3.2.1.17), dan [[lingual lipase]] (EC3.1.1.3). [[Amilase]] dan lipase berturut-turut memulai pencernaan [[pati]] dan [[lemak]] sebelum makanan ditelan. Enzim-enzim tersebut bekerja optimal pada [[pH]] 7,4. [[Lingual lipase]] memiliki [[pH]] optimum ~4,0, sehingga tak akan aktif jika belum memasuki lingkungan asam. [[Lisozim]] berperan dalam [[lisis]] [[bakteri]]. Air liur manusia juga mengandung fosfatase asam ludah A+B (EC3.1.3.2), N-asetilmuramil-L-alanin amidase (EC3.5.1.28), NAD(P)H dehidrogenase-quinone (EC1.6.99.2), laktoperoksidase ludah (EC1.11.1.7), [[superoksida dismutase]] (EC1.15.1.1), glutation transferase (EC2.5.1.18), dehidrogenase aldehid kelas 3 (EC1.2.1.3), glukosa-6-fosfat isomerase (EC5.3.1.9), dan kallikrein jaringan (EC3.4.21.35). Adanya produk-produk ini kadang mengakibatkan air liur [[bau|berbau]] tidak sedap.