Steik: Perbedaan antara revisi

'''Bistik''' atau '''steikSteik''' adalah sepotong besar [[daging]], biasanya [[Bagian Daging Sapi|daging sapi]]. Daging merah, dada ayam dan [[ikan]] seringkali dipotong menjadi steik. Kebanyakan steik dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging. Steik biasanya dimasak dengan [[pemanggangan|dipanggang]], meskipun dapat [[penggorengan|digoreng]] atau [[broiling|di-"broil"]].

Sebuah [[restoran]] yang mengkhususkan dalam steaksteik biasanya dikenal sebagai [[rumah steik]].

Jumlah waktu pemasakan steaksteik tergantung perorangan; pemasakan yang lebih cepat menghasilkan daging yang lebih lembut, dan bersari, dan pemasakan yang lebih lama mengurangi penampakan darah dan juga mengurangi masalah tentang penyakit. Sejumlah perkataan telah berkembang untuk menggambarkan bagimana steaksteik mereka dimasak. Dalam urutan dari mentah sampai matang:

* ''Mentah'' - belum dimasak. Steaksteik tidak dimakan atau dipesan dalam bentuk ini, kecuali dalam makanan khusus, seperti [[steik tartare]].

* ''jarang biru'' atau ''sangat jarang'' - Dimasak sangat cepat; luarnya terbakar, tetapi bagian dalam tidak termasak hanya dihangatkan. SteakSteik akan berwarna merah di bagian dalam.

{{clear}}[[Berkas:Sirloin_steak.JPG|jmpl|ka|300px|Steik ''Sirloin steak''.]]