Buka menu utama

Perubahan

33 bita dihapus, 4 bulan yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
[[Berkas:DulceDeLeche.jpg|250px|jmpl|Segelas ''dulce de leche'']]
'''Dulce de leche''' ([[bahasa Spanyol]]:"''Gula-gula susu''") atau '''Doce de Leite''' ([[Bahasa Portugis|bahasa portugis]]:<nowiki>''</nowiki> ''Gula-gula susu''<nowiki>''</nowiki>), adalah sebuah sirupkonsentrat yang terbuat dari susu. SirupKonsentrat ini tersedia dalam bentuk cair dan gula-gula. Cara pembuatannya adalah dengan merebus [[susu]] manis dengan api kecil sehingga rasanya berubah seperti [[karamel]]. ''Dulce de leche'' juga merupakan pelengkap roti dan berbagai [[hidangan penutup]] [[Masakan Argentina|Argentina]].
 
''Dulce de leche'' sangat terkenal di [[Argentina]] dan [[Uruguay]], juga [[Paraguay]] dan [[Brasil]]. Di [[Prancis]], ''dulce de leche'' dikenal sebagai ''[[Confiture de lait]]''.
 
== Asal ==
 
Banyak cerita mengenai asal muasal ''dulce de leche''. Salah satunya adalah seorang [[caudillo]] [[Argentina]] [[Juan Manuel de Rosas]], pada [[abad ke-19]]. Suatu hari di musim dingin di rumah Rosas, saat itu pembantu Rosas sedang membuat ''lechada''—sebuah minuman yang terbuat dari susu dan gula yang direbus sampai berubah seperti karamel—lalu seseorang mengetuk pintu. Sang pembantu secara tidak sengaja ''lupa'' mematikan api ketika membuka pintu, namun saat kembali ke dapur, susu itu telah hangus dan berubah menjadi '''''dulce de leche'''''.
 
{{commons|Category:Dulce de leche|Dulce de leche}}'''Cara Membuat'''
# Rebus SKM dengan menggunakan api sedang. Pastikan air berada di atas permukaan kaleng SKM. Jika air mulai berkurang sebaiknya segera masukkan air mendidih. Kaleng yang tidak terendam air dapat menyebabkan kaleng meledak.
# Rebus selama kurang lebih 4 jam. Setelah 4 jam angkat kaleng susu dan dinginkan hingga benar-benar dingin sebelum dibuka. Setelah dingin pindahkan ke dalam wadah kaca dan simpan di kulkas.
 
Sumber : [https://www.kulinerasyik.com/resep-asyik/dulce-de-leche/ Kuliner Asyik]
== Lihat pula ==
* [[Susu kental manis]]
 
{{makanan-stub}}
 
[[Kategori:Masakan Argentina]]