Serundeng: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
OrophinBot (bicara | kontrib) |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
[[Berkas:Serundeng Daging.jpg|jmpl|ka|250px|Serundeng daging sapi]]
'''Serundeng''' atau Saur ([[Aksara Bali|Bali]]: ᬲᬳᬸᬃ) adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan [[kelapa]] yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti [[bawang bombay]], [[cabai]], [[bawang putih]], [[bawang merah]], [[ketumbar]], [[kunyit]], [[gula]], [[asam jawa]], [[daun salam]], [[daun jeruk]] dan [[lengkuas]]. Bumbu-bumbu ini dilumatkan sebelum digunakan. Serundeng umumnya dihidangkan dengan irisan daging sapi goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas [[soto]], [[ketan]], atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah gurih rasa masakan tersebut.
Di [[Malaysia]] istilah ''serunding'' merujuk kepada [[abon]] daging sapi atau ayam, abon Malaysia ini dapat dicampur kelapa parut seperti serundeng Indonesia atau tidak. Sedangkan di Indonesia serundeng jelas merujuk kepada kelapa parut goreng, kecuali di [[Kepulauan Riau]] yang juga dapat merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, bahkan abon mangrove.
| |||