The Forme of Cury: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
HsfBot (bicara | kontrib)
k Bot: Perubahan kosmetika
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis)
Baris 1:
{{italic title}}
[[Berkas:Forme of Cury title page.png|jmpl|Halaman judul ''The Forme of Cury'' (edisi abad ke-18)]]
'''''The Forme of Cury''''' ("Bentuk-bentuk dari Seni Memasak", ''cury'' berasal dari [[bahasa PerancisPrancis]] ''[[wikt:en:cuire|cuire]]'') adalah sebuah koleksi [[resep]] [[masakan abad pertengahan]] yang komprehensif, dari abad ke-14.<ref name=CDW>{{cite book|last1=Dickson Wright|first1=Clarissa|title=A History of English Food|date=2011|publisher=Random House|isbn=978-1-905-21185-2|pages=46, 50–52}}</ref> Penulis-penulisnya disebut "para [[Koki]] Ahli yang utama dari Raja [[Richard II dari Inggris]]". Nama modern tersebut diberikan oleh [[Samuel Pegge]], yang mempublikasi sebuah edisinya pada tahun 1780 untuk [[kurator]] [[British Museum]], [[Gustavus Brander]].<ref name=CDW/> Nama ini sejak saat itu mulai digunakan untuk hampir semua versi dari naskah aslinya. Bersama dengan ''[[Le Viandier]]'', buku ini merupakan petunjuk [[memasak]] terbaik dari [[Abad Pertengahan]] yang diketahui.
 
Gulungan naskah kumpulan resep ini ditulis dengan [[Bahasa Inggris Pertengahan]] ({{circa}} 1390)<ref name=CDW/> pada [[vellum]] dan merinci sekitar 205 resep (meskipun angka yang pasti sedikit bervariasi antara versi-versi yang berbeda).