Industri perikanan: Perbedaan antara revisi

299 bita ditambahkan ,  3 tahun yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
k (←Suntingan 110.137.176.59 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh HsfBot)
Tag: Pengembalian
Tidak ada ringkasan suntingan
[[Berkas:Fishing,_C%C3%A0_Mau.jpg|jmpl|ka|200px|Penangkapan ikan oleh nelayan tradisional di Vietnam]]
[[Berkas:Flyfishing.jpg|jmpl|ka|200px|[[Pemancingan rekreasi]] di sungai]]
'''[http://perikanan38.blogspot.com Industri perikanan]''', bisa juga disebut dengan '''industri penangkapan ikan''' adalah industri atau aktivitas menangkap, membudi dayakan, [[pemrosesan ikan|memproses]], [[pengawetan|mengawetkan]], [[penyimpanan|menyimpan]], men[[distribusi]]kan, dan [[pemasaran ikan|memasarkan]] [[produk ikan]]. Istilah ini didefinisikan oleh [[FAO]], mencakup juga yang dilakukan oleh [[penangkapan ikan rekreasi|pemancing rekreasi]], [[penangkapan ikan tradisional|nelayan tradisional]], dan [[http://perikanan38.blogspot.com/2019/01/industri-perikanan.html penangkapan ikan komersial]].<ref>FAO Fisheries Section: Glossary: [http://www.fao.org/fi/glossary/default.asp ''Fishing industry.''] Retrieved 28 May 2008.</ref> Baik secara langsung maupun tidak langsung, industri perikanan (mulai dari penangkapan/budidaya hingga pemasaran) telah menghidupi sekitar 500 juta orang di negara berkembang di dunia.<ref>[ftp://ftp.fao.org/FI/brochure/climate_change/policy_brief.pdf Fisheries and Aquaculture in our Changing Climate] Policy brief of the [[FAO]] for the [[UNFCCC]] [[United Nations Climate Change Conference 2009|COP-15]] in Copenhagen, December 2009.</ref>
 
== Sektor ==
 
== Sektor tradisional ==
Industri perikanan tradisional adalah praktik penangkapan ikan atau [[http://perikanan38.blogspot.com/2019/01/industri-perikanan.html perikanan komersial]] skala kecil atau [[subsisten]] yang mendayagunakan metode penangkapan tradisional seperti penggunaan [[batang pancing]], [[busur]] dan [[panah]], harpoon, [[jaring lempar]], [[tombak penangkap ikan|tombak]], dan sebagainya. Praktik ini tidak dikategorikan sebagai olahraga, karena hasilnya dimanfaatkan sebagai sumber kehidupan. Meski tidak selalu bergerak secara subsisten, istilah ini banyak digunakan ketika menyinggung ekspansi perikanan komersial yang menekan nelayan dan pembudidaya kecil.
 
== Sektor komersial ==
|}
 
Budi daya perairan adalah budi daya organisme air. Tidak seperti [[http://perikanan38.blogspot.com/2017/12/apa-yang-dimaksud-dengan-kegiatan.html penangkapan ikan]], budi daya perairan memelihara sejumlah hewan dalam kondisi yang terkendali.<ref name="AmericanHeritageDef">[http://www.answers.com/topic/aquaculture American Heritage Definition of Aquaculture]</ref> [[Budi daya perairan laut]] (''mariculture'') adalah praktik budi daya perairan di lingkungan laut atau yang mirip dengan laut, dengan spesies yang dibudidayakan mencakup [[rumput laut]] dan [[alga]]; [[ikan laut]]; [[kerang]] dan [[kerang mutiara]].
 
Budi daya perairan komersial dilakukan secara besar-besaran di tangki atau kolam besar. Ikan yang paling banyak dipelihara adalah [[ikan mas]], [[salmon]], [[nila]], dan [[lele]]. Budi daya perairan semakin diunggulkan untuk menghasilkan ikan sejak perikanan tangkap tidak mengalami peningkatan hasil yang signifikan dikarenakan populasi ikan yang menurun karena ''overfishing''.
 
[[Pemrosesan ikan]] adalah pemrosesan hasil perikanan tangkap dan perikanan budi daya untuk tujuan komersial. Perusahaan pengolahan ikan yang besar umumnya memiliki [[http://perikanan38.blogspot.com/2018/11/kapal-penangkap-ikan.html kapal penangkapan ikan]] sendiri atau telah mengadakan kontrak dengan perusahaan penangkapan ikan.
 
Pemrosesan ikan primer, misal pembekuan, pemisahan kepala dan sirip, dan pengeluaran isi perut dapat dilakukan di kapal penangkap ikan yang besar yang sudah dilengkapi dengan pendingin dan permesinan. Pemotongan (''filleting''), sterilisasi, pengawetan, dan pengalengan dilakukan di fasilitas di daratan.<ref>Royal Society of Edinburgh (2004) [http://www.royalsoced.org.uk/enquiries/scottishfisheries/scottish_fishing_industry.pdf Inquiry into the future of the Scottish fishing industry]. 128pp.</ref>
14

suntingan