Soba: Perbedaan revisi

3 bita dihapus ,  2 tahun yang lalu
k
Bot: Perubahan kosmetika
k (Bot: Mengganti kategori yang dialihkan Masakan Jepang menjadi Hidangan Jepang)
k (Bot: Perubahan kosmetika)
[[Berkas:Soba.jpg|thumbjmpl|240px|Zarusoba]]
{{nihongo|'''Soba'''|蕎麦 atau そば}} adalah salah satu jenis [[mi]] [[Jepang]] yang dibuat dari tepung [[gandum kuda]]. Dalam [[bahasa Jepang]], tumbuhan [[serealia]] gandum kuda juga disebut "soba". Selain itu, istilah "soba" juga bisa berarti [[mi telur]] asal Cina yang dimasak menjadi [[yakisoba]] atau [[ramen]].
 
 
== Sejarah ==
[[Berkas:CodazziSobagaki1.jpg|thumbjmpl|240px|Sobagaki]]
Pembuatan mi dari tepung gandum kuda baru dimulai sejak abad ke-16 atau abad ke-17. Sebelumnya, tepung gandum kuda hanya dinikmati sebagai [[sobagaki]], tepung diencerkan dengan air panas dan dibentuk seadanya.
 
 
=== Penyajian hangat ===
[[Berkas:Sansai_soba_by_Blue_Lotus.jpg|thumbjmpl|240px|Sansai soba dengan berbagai sayuran]]
Soba rebus disajikan di dalam mangkuk setelah diberi kuah panas.
* Kakesoba (Susoba)