Susu kental manis: Perbedaan antara revisi

'''Susu kental manis'''—disingkat '''SKM''', dikenal juga sebagai '''susu kental''', '''kental manis'''—adalah [[susu sapi]] yang [[air]]nya dihilangkan dan ditambahkan [[gula]],<ref>{{cite web |url=http://www.silverson.com/images/uploads/documents/FSweetenedCondensedMilk.pdf|work=silverson.com |title=Manufacture of sweetened condensed milk |date= |accessdate=2015-03-26 |publisher= |location= }}</ref> sehingga menghasilkan susu yang sangat manis rasanya dan dapat bertahan selama satu tahun bila tidak dibuka. Susu kental manis sering ditambahkan pada [[hidangan penutup]], seperti [[kue]] atau [[minuman]] es.<ref>{{cite book|author1=Pearlman, Ann |author2=Bayer, Mary Beth |title=The Christmas Cookie Cookbook: All the Rules and Delicious Recipes to Start Your Own Holiday Cookie Club|url=https://books.google.com/books?id=Si9Dgsb5BHAC&pg=PA197+|date=2010|publisher=Simon and Schuster|isbn=978-1-4391-7693-1|pages=197–}}</ref> Di [[Rusia]], susu kental manis dikenal sebagai "cгущёнка" (''sguschyonka'') dan dalam bahasa Inggris, susu kental manis di kenal dengan nama "''sweetened condensed milk''" atau bisa juga disingkat "''SCM''".

Berdasarkan data Kementerian Perindustrian (Kemenperin.go.id), Kehadiran produk susu kental manis di Indonesia dapat dijabarkan sejak masa pra-kemerdekaan. Pada awal mulanya, susu kental manis masuk ke Indonesia pada tahun 1873, yaitu melalui impor susu kental manis merek Milkmaid oleh Nestlé yang kemudian dikenal dengan nama Cap Nona dan selanjutnya pada tahun 1922 oleh De Cooperatve Condensfabriek Friesland yang sekarang dikenal dengan PT Frisian Flag Indonesia dengan produk Friesche Vlag.<ref name=kemenperin>[http://www.kemenperin.go.id/artikel/19413/Susu-Kental-Manis-Aman-Dikonsumsi,-Industrinya-Berkontribusi-Bagi-Ekonomi Kementrian Perindustrian Republik Indonesia]</ref>