Buka menu utama

Perubahan

8 bita dihapus, 10 bulan yang lalu
k
Bot: Perubahan kosmetika
[[Berkas:Pommes-1.jpg|thumbjmpl|250px|Kentang goreng]]
'''Kentang goreng''' adalah hidangan yang dibuat dari potongan-potongan [[kentang]] yang digoreng dalam [[minyak goreng]] panas. Di dalam menu rumah-[[rumah makan]], kentang goreng yang dipotong panjang-panjang dan digoreng dalam keadaan terendam di dalam minyak goreng panas disebut '''French fries'''.
 
 
== Variasi bentuk ==
[[Berkas:Small_fried_waffles.jpg|thumbjmpl|rightka|Kentang goreng dengan irisan ''waffle-cut'']]
Kentang goreng memiliki banyak sekali variasi bentuk, tetapi biasanya kentang beku untuk french fries dipotong memanjang. Kentang goreng dengan bentuk yang agak panjang dan kadang-kadang melengkung seperti yang dijumpai di McDonald's atau Burger King disebut "shoe string."
 
Di negara-negara yang mengenal [[Fish and Chips]] seperti Inggris, Irlandia, dan Australia, istilah french fries hanya digunakan untuk potongan kentang model shoestring. Di Britania Raya, potongan-potongan kentang goreng yang digunakan pada Fish and Chips biasanya lebih tebal dan digoreng dua kali, sehingga garing di luar dan lembut di dalam.
 
[[Berkas:Fritkot.jpg|thumbjmpl|Penjual kentang goreng (''Frietkot'') di [[Brussels]]]]
Kentang goreng merupakan makanan nasional Belgia yang dimakan bersama mayones. Di Belgia, gerai penjual kentang goreng disebut Frietkot.
 
 
== Saus untuk kentang goreng ==
[[Berkas: Kfc_chicken_potato.jpg|thumbjmpl|Kentang goreng bersama ayam goreng KFC]]
Kentang goreng selalu diberi taburan garam setelah digoreng. Kentang goreng biasanya dimakan dengan [[saus tomat]], [[saus sambal]], [[mayones]], [[saus tartar]], saus [[tzatziki]], [[saus fry]], saus kari, saus tomat bumbu kari, [[ranch dressing]], [[saus barbeque]], [[gravy]], [[brown sauce]], [[madu]], atau [[cuka]] berbahan baku malt.
 
Di [[Kanada]], cuka putih (''white vinegar'') merupakan teman makan kentang goreng yang paling populer. Rumah makan siap saji di Kanada biasanya menyediakan sachet berisi cuka untuk dituangkan di atas kentang goreng. Di provinsi [[Quebec]] and [[New Brunswick]], kentang goreng yang disajikan bersama daging sapi cincang, sayuran seperti[[keju]] dan saus [[gravy]] hangat dijadikan hidangan utama yang disebut ''[[poutine]]''.
 
[[Berkas:Hard Rock Cafe French Fries 01.jpg|thumbjmpl|Kentang goreng dengan saus tomat dan mustard]]
Di Amerika Serikat, kentang goreng yang dituangi keju cair disebut ''cheese fries'' dan merupakan menu populer rumah makan di [[New Jersey]]. Jenis-jenis keju cair yang dipakai misalnya [[Cheez Whiz]], [[mozzarella]] dan [[keju Swiss]].
 
461.089

suntingan