Buka menu utama

Perubahan

2 bita dihapus, 9 bulan yang lalu
k
Bot: Perubahan kosmetika
[[Berkas:Milk glass.jpg|thumbjmpl|169x169px|Segelas susu [[sapi]]. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein.]]
 
'''Protein''' (asal kata ''protos'' dari [[bahasa Yunani]] yang berarti "yang paling utama") adalah [[senyawa organik]] kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan [[polimer]] dari [[monomer]] [[asam amino]] yang dihubungkan satu sama lain dengan [[ikatan peptida]]. Molekul protein mengandung [[karbon]], [[hidrogen]], [[oksigen]], [[nitrogen]] dan kadang kala [[sulfur]] serta [[fosfor]]. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua [[sel]] makhluk hidup dan [[virus]].
 
== Struktur ==
[[Berkas:Protein Structure.jpg|thumbjmpl|231x231px|Struktur tersier protein. Protein ini memiliki banyak struktur sekunder ''beta-sheet'' dan ''alpha-helix'' yang sangat pendek. Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH).]]
 
Struktur protein dapat dilihat sebagai hierarki, yaitu berupa struktur primer (tingkat satu), sekunder (tingkat dua), tersier (tingkat tiga), dan kuartener (tingkat empat):<ref name=struk>Paustian T. 2001. Protein Structure. University of Wisconsin-Madison. http://lecturer.ukdw.ac.id/dhira/BacterialStructure/Proteins.html. Diakses pada 5 Mei 2010.</ref><ref>{{en}}{{cite book
454.104

suntingan