Nipah: Perbedaan antara revisi

 

Di Filipina dan juga di [[Papua]], nira ini di[[fermentasi|peram]] untuk menghasilkan semacam [[tuak]] yang dinamakan ''tuba'' (dalam bahasa Filipina). Fermentasi lebih lanjut dari ''tuba'' akan menghasilkan [[cuka]]. Di Malaysia, nira nipah dibuat sebagai bahan baku [[etanol]] yang dapat dijadikan bahan bakar nabati pengganti bahan bakar [[minyak bumi]]. Etanol yang dapat dihasilkan adalah sekitar 11.000 liter/ha/tahun, jauh lebih unggul dibandingkan [[kelapa sawit]] (5.000 liter/ha/tahun).

 

[[Umbut]] nipah dan buah yang muda dapat dimakan. Biji buah nipah yang muda, yang disebut ''tembatuk'', mirip dengan [[kolang-kaling]] (buah atep), dan juga diberi nama ''attap chee'' ("chee" berarti "biji" menurut dialek China tertentu). Sedangkan buah yang sudah tua bisa ditumbuk untuk dijadikan tepung.