Kelapa: Perbedaan antara revisi

 

== Pemerian botani ==

[[Berkas:Kebun Kelapa identik dengan Indragiri Hilir.jpg|jmpl|Kebun kelapa di lahan basah rawa payau mangrove bakau berparit. Kebun Kelapa identik dengan Indragiri Hilir.]]

 

Kelapa secara alami tumbuh di [[pantai]] dan pohonnya mencapai ketinggian 30 m. Ia berasal dari pesisir [[Samudera Hindia]], namun kini telah tersebar di seluruh daerah [[tropika]]. Tumbuhan ini dapat tumbuh hingga ketinggian 1.000 m dari permukaan laut, namun seiring dengan meningkatnya ketinggian, ia akan mengalami pelambatan pertumbuhan.

 

== Pemanfaatan ==

 

Kelapa adalah pohon yang serba guna bagi masyarakat tropika. Hampir semua bagiannya dapat dimanfaatkan orang. Akar kelapa menginspirasi penemuan teknologi penyangga bangunan ''[[Konstruksi Cakar Bebek|Cakar Ayam]]'' (dipakai misalnya pada [[Bandar Udara Internasional Soekarno-Hatta|Bandar Udara Soekarno Hatta]]) oleh [[Sedijatmo]].

Daunnya dipakai sebagai atap rumah setelah dikeringkan. Daun muda kelapa, disebut ''janur'', dipakai sebagai bahan anyaman dalam pembuatan [[ketupat]] atau berbagai bentuk hiasan yang sangat menarik, terutama oleh masyarakat [[Jawa]] dan [[Bali]] dalam berbagai upacara, dan menjadi bentuk kerajinan tangan yang berdiri sendiri (seni [[merangkai janur]]). Tangkai anak daun yang sudah dikeringkan, disebut ''lidi'', dihimpun menjadi satu menjadi [[sapu]].

 

Tandan bunga yang masih muda, yang disebut ''mayang'' (sebetulnya nama ini umum bagi semua bunga palma) atau ''manggar'' dalam [[bahasa Jawa]], dipakai orang untuk hiasan dalam upacara perkawinan dengan simbol tertentu. Mayang oleh orang Jawa-Mataraman dipakai sebagai bahan pengganti [[nangka|gori]] dalam pembuatan [[gudeg]] dan disebut ''gudeg manggar''. Bunga betina atau buah mudanya, disebut ''bluluk'' dalam [[bahasa Jawa]], dapat dimakan. Cairan manis yang keluar dari tangkai bunga, disebut ''(air) nira'' atau ''legèn'' (bhs. Jawa), dapat diminum sebagai penyegar atau di[[fermentasi]] menjadi [[tuak]]. [[Gula kelapa]] juga dibuat dari nira ini.

 

[[Buah]] kelapa adalah bagian paling bernilai ekonomi. ''[[Sabut]]'', bagian [[buah|mesokarp]] yang berupa serat-serat kasar, diperdagangkan sebagai bahan bakar, pengisi [[jok]] kursi, anyaman tali, [[keset]], serta [[media tanam]] bagi [[anggrek]]. ''Tempurung'' atau ''batok'', yang sebetulnya adalah bagian [[buah|endokarp]], dipakai sebagai bahan bakar, pengganti [[gayung]], wadah minuman, dan bahan baku berbagai [[kerajinan tangan]]. Tempurung dapat dibakar menjadi arang dan dapat diproses kemudian menjadi arang aktif. Arang kelapa menjadi salah satu arang terbaik sering dimanfaatkan untuk barberque, shisha, dan lainnya. Arang aktif bermanfaat di industri farmasi, pengolahan air, pembuatan katalis, dan lainnya. Dalam proses pembakaran, asap yang timbul bisa diproses menjadi asap cair (''liquid smoke'') melalui proses kondensasi. Asap cair bermanfaat sebagai pengawet, penghilang bau, obat luka, obat sakit gigi, serta pembunuh kuman dan mikroba lainnya.

 

[[Endosperma]] buah kelapa yang berupa cairan serta endapannya yang melekat di dinding dalam batok ("daging buah kelapa") adalah sumber penyegar populer. Daging buah muda berwarna putih dan lunak serta biasa disajikan sebagai ''[[es kelapa muda]]'' atau ''[[Es kelapa muda|es degan]]''. Cairan ini mengandung beraneka enzim dan memilki khasiat penetral racun dan efek penyegar/penenang. Beberapa kelapa bermutasi sehingga endapannya tidak melekat pada dinding batok melainkan tercampur dengan cairan endosperma. Mutasi ini disebut ''(kelapa) [[kopyor]]''. Daging buah tua kelapa berwarna putih dan mengeras. Sarinya diperas dan cairannya dinamakan ''[[santan]]''. Daging buah tua ini juga dapat diambil dan dikeringkan serta menjadi komoditi perdagangan bernilai ekonomis, yang disebut ''[[kopra]]''. Kopra adalah bahan baku pembuatan [[minyak kelapa]] dan turunannya. Dari buah daging buah kelapa, di sebuah industri pengolahan akan dapat menghasilkan produk-produk seperti DC (desicated coconut), CCO (crude coconut oil), VCO (virgin coconut oil), baby food, dan produk turunan lainnya. Sementara limbahnya dapat dimanfaatkan menjadi pakan ternak atau pakan ikan. Cairan buah tua biasanya tidak menjadi bahan minuman penyegar dan merupakan limbah industri kopra. Namun, cairan ini dapat dimanfaatkan lagi untuk pembuatan pupuk cair organik dan dibuat menjadi bahan semacam ''jelly'' yang disebut ''[[nata de coco]]'' dan merupakan bahan campuran minuman penyegar. Daging buah kelapa juga dapat dimanfaatkan sebagai penambah aroma pada masakan daging serta dapat dimanfaatkan sebagai obat rambut yang rontok dan mudah patah.

 

== Pranala luar ==